Что попробовать в Египте из еды: самое вкусное

Кухня Египта: что стоит попробовать в первую очередь

Египет – жаркая экзотическая страна, давно уже полюбившаяся тысячам туристов со всего мира. Кто-то едет сюда для того, чтобы открыть тайны древних пирамид, кто-то – исследовать глубины Красного моря, а кто-то – чтобы просто полежать на пляже. В любом случае, всем, кто ступил на землю фараонов, предстоит ещё и ощутить её вкус.

Стоит ли ехать в Египет ради гастрономического туризма? Ответ ОДНОЗНАЧНО – ДА! SKY FLY TRAVEL собрал все гастрономические причины для путешествия на землю фараонов.

Итак, Египет – страна африканская с ну очень древней историей! То есть, кухня Египта удачно сочетает в себе все особенности исторического развития этого региона: от времён фараонов до колониального и постколониального времени. В Египте не только пирамиды, но и кухня позволяют прикоснуться к истории!

Оказавшись в Египте, обязательно попробуйте её на вкус, в местной кухне соединились африканские, арабские, турецкие, греческие, итальянские и даже английские и французские традиции. Египетская кухня – настоящая достопримечательность и зеркало этой страны. Итак, начнём дегустацию.

Египетский хлеб

Хлеб является основой любой кухни, и египетская – не исключение. Хлеб разный, но всегда из пшеничной муки. Традиционным хлебом в Египте является баладийский хлеб – это круглая лепёшка, приготовленная из непросеянной муки, обвалянная в мелко помолотой пшенице. Эти лепешки можно найти в абсолютно любом египетском ресторане и готовят его всякий раз по собственному рецепту.

Традиционно во время трапезы лепешку начинают собственно едой, а затем окунают в разнообразные пасты-соусы на основе оливкового масла с чесноком, баклажанами, мелко молотыми грецкими орехами или кунжутными семенами. Очень вкусно!

Основные блюда

В основе египетской кухни – овощи и всё разнообразие бобовых культур. Здесь есть где разгуляться истинным вегетарианцам! Здесь, конечно, едят мясо (за исключением свинины, всё-таки большинство населения – мусульмане), рыбу и птицу.

Блюда из мяса, рыбы, птицы

Мясо готовят, но немного. Основное блюда всегда – овощи, рис и бобовые. Вкусное блюдо из мяса – торли. Это тушёная говядина или баранина с луком и большим количеством овощей, приправленная майораном и лимонным соком.

Очень популярна кюфта – нанизанные на шампуры мясные тефтели. Не менее популярны и любимы разнообразные кебабы – шашлыки из птицы или хорошо промаринованного мяса. Любителям копчёностей придётся по вкусу пастрома, её готовят из обваленной в большом количестве специй вяленой говядины. Интересно и феерично по вкусу блюдо тарб – набитый мясом бараний или телячий желудок. Если решитесь его попробовать, точно не пожалеете!

Если соберётесь в египетский ресторан, обратите внимание на курицу, приготовленную по каирскому рецепту. Это блюдо готовят долго: птицу маринуют, затем отваривают, обмазывают мёдом и доводят до полной готовности в раскалённой печи.

Есть в Египте необычный деликатес из птицы – Махши (mahshi). Это фаршированная рисом тушка голубя, запеченная на углях. Самой вкусной частью считается голова голубя. Голубей в Египте разводят специально для приготовления Махши.

Рыба. Здесь она свежая и в изобилии! Озеро Насер, великий Нил и великолепное Красное море способствуют. Рыбы в Египте много, особенно в курортных городах, и готовят её отменно. Не знаете на чём остановить свой выбор? Берите рыбу-гриль, не прогадаете! Сходите в специализированный рыбный ресторан и отведайте свежайшие креветки, рыбу, мидии и прочие морепродукты. Почему имено в ресторане, опять же – страна мусульманская, а есть «морских гадов» религия запрещает. Поэтому всё разнообразие – для туристов. Закажите рыбное ассорти!

Гарниры

А вот что касается гарниров, то приготовьтесь к изобилию блюд из овощей, риса и бобовых, много разных видов лапши. Самым популярным и общедоступным блюдом является кушари. Это и не гарнир вовсе, а отдельное блюдо. Любители макаронных изделий – это блюдо точно придётся вам по вкусу.

Куишар – это смесь макарон, вермишели (спагетти), риса и томатного соуса. Иногда в него добавляют нут и чечевицу. Макароны, чечевица, рис и нут отвариваются, вермишель обжаривается в оливковом масле. Затем всё это смешивают, добавляют обжаренный лук, специи и томатный соус.

Сперва для нас, это несколько диковато, всё-таки мы все эти ингредиенты едим по-отдельности. Но, сочетание как минимум интересное и вкусное. Египтяне кушари очень любят.

Фуль – ещё одно национальное египетское блюдо. Его готовят из смеси бобовых. В основе – фасоль. Ингредиенты классического фуля – бобы, масло, лимонный сок и специи. Фулия Би ль Ходра, Фуль Би ль Таматем уа эль Фельфель, Фуль Би ль Зебда, Фуль Би ль Зет Би ль Ляймун, Фуль Мидамис, – интерпретации одного блюда. Едят фуль, как правило, на завтрак.

Супы

Супов в кухне Египта множество и очень вкусных. Суп-пюре молокхейя готовят из курицы, чеснока, различных овощей и пряных трав. Чечевичную похлёбку здесь называют чорба. Кра-чобу в меню – ни что иное как пастушья похлёбка. Суп фул медамес готовят из бобов. В Египте вы не найдёте суп в привычном нам виде, в основном всё это разнообразие – супы-пюре.

Читайте также:
Где находится Ват Пхра-Тхат-Харипунчай. Местоположение Вата Пхра-Тхат-Харипунчай на карте Лампхуна и описание

Салаты и закуски

Главная египетская закуска – тахина – пюре из протёртого семени кунжута с белым тмином и растительным маслом. Её подают в самом начале трапезы и именно в неё обмакивают хлебную лепёшку. Эта паста невероятно популярна в Египте, так что пройти мимо вы никак не сможете.

Свежих овощей в солнечном Египте очень много, с салатами проблем нет. Есть и маринованные овощи, из них готовят салат торши. Табула – смесь нарезанных помидоров с луком и петрушкой, заправленная лимонным соком и растительным маслом. И, конечно, фаршированные виноградные листья – вара инаб. Их едят как горячими, так и холодными.

Напитки

Главный напиток – чай. Чёрный можете не найти, зато найдёте множество травяных сборов и вариаций каркаде – он же «чай фараонов». Напомним, что этот красный напиток заваривают из лепестков розы и гибискуса. Каркаде наменит своими тонизирующими свойствами и прекрасно утоляет жажду. Пьют чай из небольших стаканчиков – около 7 см в высоту.

Десерты

Сладости –настоящий «конёк» не тлько египетской, но восточной кухни в целом. Сладкоежки – вам сюда! Египет славится разнообразной сладкой выпечкой, пропитанной мёдом и сахарным сиропом. Умм-али – один из самых вкусных десертов. Слои из слоёного теста пропитаны смесью из миндаля, изюма, тёртого кокоса, всё заливается горячим молоком с сахаром, покрывается щедрым слоем взбитых сливок и запекается в духовке. Пальчики не то что оближешь, а рискуешь откусить вместе с десертом!

В Египте пекут разнообразные блинчики, в том числе из манной крупы, с самыми разными начинками. Пирожных здесь уйма: запечёных, отваренных в молоке, на апельсиновой воде… Мёд и орехи добавляют практически во все сладкие блюда. Смерть диете и ничего другого!

Стоит ли попробовать Египет на вкус?! Конечно, стоит! Даже, если вы решили просто лениво пролежать весь отпуск на пляже, поднимитесь и пройдите до ближайшего ресторона, – там уже всё включено!

Наслаждайтесь отдыхом и приятного аппетита!

Кулинарный гид по египетской национальной еде

  • Традиционная кухня Египта

    Собираетесь в Египет и хотите знать, какие блюда стоит там попробовать? Или может быть, вам просто интересно, что такое традиционная египетская еда? Эта статья поможет вам найти самые вкусные и необычные блюда Египта, а также узнать её историю и влияния.

    Кухня Египта

    Блюда Египта восхитительны, разнообразны, слегка приправлены ​пряностями и сочетают в себе ароматы и кухни многих стран мира, поскольку история привела в Египет и на Ближний Восток разные национальности. Египет – это трансконтинентальная страна, часть которой находится в Африке, часть в Азии, а влияние еды приходит из таких мест, как Рим и Индия. Египетская кухня стала вдвойне увлекательной благодаря тому, что история повлияла на её национальные и традиционные блюда. Обязательно попробуйте такие традиционные блюда, как молохия, кошари, лепешки балади и египетские сыры.

    История Египетской кухни

  • Зарождение и формирование знаменитой египетской кухни

    Египетская кухня развивалась на протяжении тысяч лет, и многие цивилизации, прошедшие через этот регион, оставили какой-то след на еде, потребляемой в Египте.

    Греческая, ливанская, палестинская, сирийская, турецкая, британская и французская кулинария – всё это можно найти в современной египетской кухне, также есть много общего с кухней Восточного Средиземноморья.

    Интересно то, что заметные различия есть между типичной едой, потребляемой на севере и юге страны, например, северные прибрежные районы полны морепродуктов и рыбных блюд, в то время как южные регионы, как правило, больше подвержены влиянию острой североафриканской кухни.

    Египетское мезе

  • Именно с мезе начинается традиционное египетское застолье

    Обычно в Египте подают египетское мезе, состоящее из таких блюд, как фалафель, оливки, хумус, тахини, яйца вкрутую, мягкий белый сыр, жареное мясо, фул медамес и блюда из риса. На завтрак, обед и ужин вы увидите довольно похожие блюда.

    Как и во всем мире, вы можете найти картофель фри и пиццу. Тем не менее, египетская еда хороша и некоторые блюда которые приведены ниже стоит попробовать.

    Египетские блюда, которые стоит попробовать

  • Национальная кухня Египта

    Некоторые из самых известных традиционных египетских блюд включают:

    Молохия

  • Молохия

    Молохия – египетский «суп из зелёной слизи». Блюдо, молохия, представляет собой рагу или суп, обычно приготовленный из мелко нарезанной листовой зелени в бульоне из говядины, курицы или морепродуктов. Это одно из самых традиционных египетских блюд.

    Молохия может содержать жареный чеснок и молотые жареные семена кориандра. Обычно его подают с хлебом, рисом и выбором между морепродуктами, курицей, бараниной или говядиной. Еда в Египте может быть региональной, а это означает, что способы приготовления блюда могут варьироваться.

    Молохия названа в честь листовой зелени, из которой готовят рагу. Растение относится к семейству джутовых или мальвовых и является разновидностью бамии. Для древних египтян молохия была афродизиаком. Это также может быть известно как мулухия или мулухийа.

    Молохия имеет слизистую или студенистую консистенцию. Некоторым людям не по душе такая слизистая консистенция, но всё же рекомендуем попробовать её.

    Читайте также:
    Сколько стоит отдых в Болгарии

    Молохия очень богата белком, железом и различными минералами.

    Кошари

  • Кошари

    Кошари считается национальным блюдом Египта. Однако два ключевых ингредиента кошари – рис и макароны – не родом из Египта. Поэтому считается, что блюдо было привезено из Индии британскими колонистами. В Индии вы найдете кичари, слово, которое примерно переводится как «смесь». Это был предшественник англо-индийского кеджери, региональной разновидности китчари с использованием рыбы и яиц.

    Это дешевое, вкусное и сытное блюдо, египтяне быстро приняли кошари в качестве своего собственного блюда. Кошари обычно состоит из риса, чечевицы, макарон, нута, жареного лука и специального острого томатного соуса. Смесь может показаться странной, но соус и хрустящий лук действительно связывают блюдо.

    Вы можете найти блюдо в уличных киосках и в ресторанах Египта.

    Аиш балади (египетские лепёшки)

  • Балади

    Лепёшки Балади – одно из самых популярных блюд в Египте. Обычно их подают с каждым приемом пищи в качестве гарнира или как дополнение к супу, баба-ганушу или тушеному мясу.

    Скорее всего, на завтрак вам подадут египетские лепешки с мягким сыром, яйцами и тахини. Не обойдутся без них во время обеда и ужина. На самом деле это один из любимых видов хлеба в мире. А горячие свежие лепешки из пекарни будут настоящим лакомством.

    Шаурма

  • Всеми полюбившаяся шаурма

    Вы можете найти шаурму в прилавках уличных торговцев, обычно для приготовления используется мясо курицы или говядина. Мясо для шаурмы приправляют и маринуют и оставляют готовиться на вертеле большую часть дня. Шаурму обычно подают с чесночным соусом или тахини. Мы уверены, что все вы уже знакомы с шаурмой, так как в нашей стране она есть во всех фуд-кортах и ​​в небольших кафе.

    Хававши

  • Хававши

    Хававши – разновидность египетского мясного пирога, который обычно выпекают в духовке или гриле. Восхитительные хлебные пироги, которые можно купить в уличных продовольственных киосках Египта.

    Египетский сыр

  • Египетский сыр

    Удивительно, но сыр времен Первой династии Египта был найден в алебастровых кувшинах в Саккаре. Сыр был обнаружен в запечатанной гробнице, которой не менее 3000 лет, что заставило людей поверить в то, что сыр возник в Египте или на Ближнем Востоке.

    Египетский сыр очень популярен. Он очень похож по виду на Филадельфию или фету.

    Сыр впервые появился в египетской сельской местности, на небольших семейных фермах готовили его из коровьего молока или из буйволиного молока, сброженного с помощью кислоты или тепла. Некоторые сыры и сегодня производятся в обычных домах или на фермах.

    Миш – это ферментированный сыр, производимый в сельской местности. Сорт Димиати очень популярен, руми – твердый сыр, похожий на пекорино. Слово «руми» происходит от слова «римский», что многое объясняет.

    Кофта кебаб

  • Кофта кебаб

    Кофта кебаб обычно готовится из фарша баранины или телятины, подается с соусами, салатами и хлебом балади. Он распространен по всему Ближнему Востоку, в каждом регионе свой уникальный вкус.

    Махши

  • Махши

    Махши, означает «фарш», обычно представляет собой фаршированные овощи с рисом, зеленью, специями, а иногда и мясным фаршем. Их легко найти в вегетарианской версии. Довольно популярное блюдо в Египте, которое едят в особых случаях, например, по большим праздникам.

    Фаршированные виноградные листья

  • Махши варак энаб

    Фаршированные египетские виноградные листья, махши варак энаб, очень похожи на Греческую и Турецкую долму, на скручивание и приготовление уходит много времени, но съедаются они очень быстро из-за их восхитительного вкуса. Легко можно найти веганскую версию.

    Фаршированные виноградные листья очень похожи на махши, потому что они оба представляют собой рулетики с начинкой и обычно фаршируются аналогичными рисовыми и мясными смесями. Маринованные листья винограда придают конкретно этой версии махши фантастический вкус.

    Кунафа

  • Кунафа

    Кунафа – особый египетский десерт, приготовленный из теста конафа. Обычно его наполняют кремом или сыром, затем запекают и подают с сиропом.

    Кунафа можно найти в уличных киосках и в некоторых кондитерских. У него очень приятный вкус, рекомендуем попробовать, если вы сладкоежка.

    Баба гануш

  • Баба Гануш

    Баба Гануш – типичное ближневосточное блюдо, приготовленное из жареного баклажана, чеснока, лимонного сока, трав и тахини. Баба Гануш едят на завтрак, обед или ужин с хлебом, сыром и яйцами. Это популярный компонент египетского мезе.

    Говорят Баба гануш, возник в Ливане или его окрестностях. Его можно попробовать везде, от Египта до Греции, даже в Румынии есть подобное блюдо.

    Тахини

  • Тахини

    Тахини – это густая маслянистая паста из семян кунжута, используемая для приготовления баба гануша и хумуса. Классический тахини разбавляют водой и добавляют лимонный сок, соль и чеснок.

    В Египте тахини будут подавать вместе с баба гануш и хумусом в виде соуса или в качестве соуса к таким блюдам, как фалафель.

    Фул медамес

  • Фул Медамес

    Фул Медамес – это основное блюдо Египта, датируемое четвертым веком. Это салат или горячее блюдо, которое обычно едят на завтрак как часть арабского мезе. Мезе – это набор небольших блюд, которые подаются вместе.

    Читайте также:
    Где недорого остановиться в Тель-Авиве? Цены на аренду жилья

    Фул медамес содержит бобы. Посетители часто добавляют по вкусу помидоры, лимонный сок, петрушку, лук, соль и оливковое масло.

    Фалафель

  • Фалафель

    Многие уверены, что фалафель появился в Египте, но есть те кто утверждает, что это блюдо впервые было найдено в Индии. Египетский фалафель можно есть на завтрак с яйцами, лавашем и сыром, ну или в любой другой прием пищи.

    Фалафель – довольно сытное блюдо, поскольку шарики сделаны из бобов, различных специй и трав. После того, как ингредиенты объединены и сформированы в шарики, фалафель обжаривается, чтобы получилось восхитительно хрустящее блюдо.

    Хамам Махши (фаршированный молодой голубь)

  • Хамам Махши

    Хамам Махши – особое блюдо из голубей. Данное блюдо можно найти в большинстве элитных ресторанов.

    Молодых голубей маринуют и фаршируют такими ингредиентами, как рис, фрике, корица, тмин, птичьи субпродукты и орехи. Традиционно это праздничное блюдо, которое готовят на гриле или запекают.

    Можно ли употреблять алкоголь в Египте?

  • Египетское пиво «Сахара»

    Хотя Египет является страной с исламским большинством, и практикующие мусульмане не пьют алкогольные напитки, на большей части территории Египта все ещё можно приобрести и употреблять алкоголь.

    Продажа и потребление алкоголя запрещены в большинстве общественных мест и магазинов Египта, но туристы по-прежнему могут пить в отелях и других местах размещения, одобренных министерством туризма Египта.

    Пиво – самый популярный и распространенный алкогольный напиток в Египте. Хотя здесь можно найти импортный алкоголь, гораздо дешевле пить местные напитки, да и к слову, они неплохие.

    Еда также важна в путешествиях, как и достопримечательности, так как она многое может рассказать нам о культуре, истории и географии, если вы просто задумаетесь о местных блюдах и причинах их появления. Мы надеемся, что вам понравилась наша статья о еде в Египте.

    Еда в Египте — что попробовать, еда в отелях, фото

    В этой статье мы расскажем все о еде в Египте. Из каких блюд, сладостей и напитков состоит местная кухня.

    1. Еда в отелях Египта
    2. История кухни Египта
    3. Напиткив Египте
    4. Пшеничные лепешкив Египте
    5. Мясные блюдав Египте
    6. Блюда из бобовых
    7. Сладостив Египте
    8. 21 блюдо, которое стоит попробовать в Египте

    Еда в отелях Египта

    В Египте не всегда получится насладиться восточной едой во всех вариантах ее приготовления. Так как в египетских отелях обычно представлена европейская еда. Выбор восточных блюд ограничен простыми лепешками, некоторыми кондитерскими изделиями и лапшой. По этой причине у отдыхающих формируется ошибочное мнение, что египетская кухня состоит только из этого.

    Однако у вас все же имеется возможность увидеть на сколько восточная кухня богата различными яствами. Сделать это можно двумя путями:

    • Попасть на «Ориентал найт», событие в отелях, когда постояльцы могут отведать чуть ли не каждое восточное блюдо.
    • Посетить один из египетских ресторанов, средний чек в подобных заведениях никогда не будет высоким.

    Мы подготовили отдельную статью про отдых в Египте . Это статья полный путеводитель по Египту, вы узнаете о погоде, достопримечательностях, авиабилетах и многое другое.

    История кухни Египта

    Еда в Египте включает в себя традиции трех разных эпох. Первая: пару тысяч лет до нашей эры, время правления фараонов и строительства пирамид . Вторая: временной отрезок после завоевание Египта арабами в седьмом веке нашей эры. Третья: период господства Османской империи.

    Из древней эпохи перекочевало огромное количество блюд на основе муки. Арабские завоевания привнесли в египетскую кухню способы приготовления рыбы. От Османской империи осталось обилие мясных блюд и кондитерских изделий.

    Важным моментом для туристов является не переусердствовать с иностранными блюдами. Стоит попробовать все, но по чуть-чуть и не все вместе. На всякий случай советуем купить туристическую страховку, уровень медицины в Египте высокий, но только в больших городах. Мало ли что случится, страховка стоит недорого, а покрывает большую сумму.

    Напитки в Египте

    • Асыр Асаб — сок из тростника. Имеет зеленоватый оттенок и приторный вкус. Для улучшения вкусовых и цветовых качеств рекомендуется смешивать его с другими напитками.

    В Египте проводят мероприятие, где приезжие могут самостоятельно получить сок из тростника при помощи специального приспособления и сразу же его попробовать.

    Но стоит помнить: местные могут нарушать санитарные правила, поэтому использование этого метода не является безопасным.

    Безопаснее приобрести Асыр Асаб в магазине, он ничем не хуже сока, который добыт собственными руками. Купленный напиток можно привезти домой в качестве презента знакомым и семье.

    • Каркаде — популярный в Египте чай. Не удивляйтесь, если при заселении в отель, вам сразу же предложат попробовать данный напиток. Для гостиничного бизнеса в Египте это стандартная практика.

    Каркаде получают из цветков гибискуса. По мнению большинства на территориях Египта и Судана выращивают отличный и качественный гибискус, а чай на его основе получается невероятно вкусным. Употребляют напиток и в холодном, и в горячем виде. Качественный каркаде обязан иметь выраженный алый цвет, а во вкусе должна присутствовать нотка терпкости.

    Читайте также:
    Цены на Мальдивах - 2021: как съездить дешево? Обзор и советы

    Местные жители ценят каркаде не только за вкус, но и за пользу для организма.

    Пшеничные лепешки в Египте

    Лепешки пользуются огромной популярностью в Египте. Они тонкие, 2 см толщиной, а диаметр составляет 15 см. В разных заведениях это блюдо может отличаться не только внешним видом, но и названием.

    Правильно приготовленная лепешка должна легко делиться пополам. Это позволяет положить внутрь начинку и получить сэндвич. Арабы не редко применяют лепешки как альтернативу столовым приборам.

    Мясные блюда в Египте

    Многие способы приготовления мяса перешли Египту от Османской империи. По большому счету это измененные турецкие кебабы.

    • Кофта — блюдо похожее на знакомые нам котлеты. Мясной фарш перемешивают с репчатым луком и готовят в духовке или на огне. Существует вариант приготовления кофты с добавлением риса.
    • Пастрома — вяленое мясо. Способ вяления используется для продления жизни мясных продуктов. Есть гипотеза, что эта технология первоначально использовалась турками.
    • Кебда — жареная печень с добавлением специй. Отличное блюдо с изумительным вкусом.

    Блюда из бобовых

    Испокон веков бобы составляли основу рациона египтян. В наше время очень популярен в Египте чечевичный суп.

    Сладости в Египте

    Многие сладости, которые можно увидеть в Турции (пахлава, лукум, халва), есть и в Египте. Но существует и уникальное для этой страны блюдо — басбуса. Многие сходятся во мнении, что этот пирог родом из Египта, а остальные восточные народы позаимствовали его.

    Басбуса — это пирог из манной крупы с добавлением сладкого сиропа. Напоминает знакомый нам манник, но очень приторный и непривычный для нашего вкус. Басбусу разрезают на куски в виде ромба и украшают орехом.

    Следующая египетская сладость — Ом Али. В качестве ингредиентов выступают сливки, хлеб, изюм и сахар.

    21 блюдо, которое стоит попробовать в Египте

    Фул Медамес

    Самая популярная закуска уличной еды в Египте. Фул Медамес -это паста из размятых бобов, приправленная чесноком и оливковым маслом.

    Тамия

    Еще один египетский продукт питания, известный в других местах как фалафель. Тамия готовится из пюре бобов Фава и петрушки (вместо нута, который используется в других странах Средиземноморья).

    Кошари

    Одно из знаменитых египетских блюд-смесь риса, коричневой чечевицы и макарон с жареным луком и острым томатным соусом. Кошари обычно едят в специализированных ресторанах, где подают исключительно это блюдо.

    Шаурма

    Шаурма-одно из самых вкусных египетских блюд. Состоит из большого конусообразного куска мяса баранины или курицы, который обжаривают вертикально на гриле. Когда мясо сготовится, его нарезают ломтиками и смешивают на сковороде с нарезанными помидорами, луком и петрушкой, а затем скатывают в большой диск лепешки и заворачивают в фольгу.

    Кебаб и кофта

    Жареные на огне куски баранины (кебаб) и пряный фарш, превращенный в колбасу и зажаренный на вертеле (кофта), являются любимым блюдом египетской кухни. Их обычно едят с простым нарезанным салатом из помидоров и огурцов и лепешкой.

    Мулухия

    Это одно из любимых блюд египтян, которое трудно полюбить при первой встрече, это суп, приготовленный из листьев мальвы. Зеленого цвета, он имеет густую, вязкую текстуру. Египтяне едят его с мясом, таким как кролик или ягненок. Фатимид Султан Хаким нашел это блюдо настолько неаппетитным, что запретил его в XI веке.

    Голубь

    Голуби-традиционная деликатесная пища, разводятся по всему Египту в голубятнях. Их фаршируют приправленным рисом или, булгурской пшеницей перед тем, как поджарить или запечь.

    Мы переехали в Анталию. Все подробно рассказываем в нашей группе в контакте: https://vk.com/antalya2. Также смотрите наши видео на YouTube: https://youtu.be/Ox-vg2P2kJo

    Махалабия

    Это нежный десерт из молотого риса с ароматом розовой воды, посыпанный поджаренными орехами и корицей.

    Пахлава

    Египтяне-большие поклонники этого блюда, пропитанного сиропом, наполненного орехами. Существует множество различных сортов, таких как конафа, которая имеет кремовую основу и хрустящую корочку вермишелевого теста, а также Басбуса, приготовленная из манного теста, пропитанного медом и покрытого лесными орехами.

    Фетир Мешалтет

    Один из традиционных продуктов питания, Фетир-это легкий, слоеный многослойный хлеб, сделанный из теста, растянутого на тонкую бумагу и сложенного в несколько раз. Его подают фаршированным мясным фаршем или сыром или просто смазанным Самне (топленым маслом) или посыпанным сахарной пудрой.

    Баба Гануш

    Хотя многие думают, что оно было изобретено в Ливане, баба гануш-это блюдо, которое вы часто найдете в меню египетских ресторанов. Это крем из жареных баклажанов, оливкового масла, чеснока, кунжутной пасты (тахини) и лимона, очень похожий по текстуре на хумус, который, как и хумус, едят с лавашом.

    Египетский Фаттех

    Это блюдо из мяса (говядины или курицы), риса, чеснока и слоев сухого хлеба, замоченного в бульоне. Его обычно готовят в духовке и подают с йогуртом и орехами.

    Махши

    Еще одно замечательное блюдо для вегетарианских путешественников. Оно в основном состоит из запеченных овощей, обычно перца, кабачков или баклажанов, фаршированных рисом, смешанным с ароматными травами (петрушка, кориандр и др).

    Бесара

    Сливочно-зеленое пюре готовят с петрушкой, укропом, луком-пореем, молотыми бобами, специями, зеленым перцем и жареным луком сверху. Идеальная еда для вегетарианцев.

    Читайте также:
    Фотографии Тинтернского аббатства

    Александрийская Кебда

    Это блюдо относится к уличной еде, но его также готовят дома. Печень готовится с острым перцем и чесноком или луком. Ее обычно готовят по-разному, но в основном с томатным соусом и острым перцем. Блюдо подается с солеными огурцами.

    Саядия

    Блюдо, которое готовят в основном в прибрежных городах, таких как Суэц, Портсаид и др. Это блюдо готовится из белой рыбы, такой как морской окунь или голубая рыба, и подается с желтым рисом, луком, специями и томатным соусом. Его запекают в духовке.

    Хавоши

    Это традиционная еда в Египте, это хлеб, который обычно наполняют фаршем, луком, перцем. Хавоши, пожалуй, наиболее известен как основной продукт домашней египетской кухни.

    Канафех

    Это еще один десерт, который мы рекомендуем вам попробовать в Египте. Канефех-это пирог, приготовленный с манной лапшой, которая скатывается и расплющивается и готовится вместе с маслом и сливочным сыром на слабом огне. Как только она готова, ее замачивают в сиропе и добавляют несколько земляных орехов.

    Ум Али

    Этот десерт нужно обязательно попробовать, даже если вы приехали в Египет ненадолго.
    Ум Али, что означает мать Али, делается из слоеного теста, пропитанного молоком и смешанного с орехами, изюмом, кокосовой стружкой и сахаром, а затем выпекается.

    Басбуса

    Вкусный десерт Басбуса имеет Османское происхождение. Название этого деликатеса меняется от страны к стране, в Египте его называют Басбуса. Египетский вариант обычно тонкий, пропитанный сладким сиропом, мягкий внутри и покрытый миндалем и свежими сливками.

    Печеный сладкий картофель

    Этот полезный деликатес является одним из самых дешевых десертов в Египте и стоит около 5 египетских фунтов.
    Местные жители обычно выстраиваются у повозки, и сладкий картофель запекается перед ними в дровяной печи.

    Сладкий картофель разрезают на две половинки и подают восторженным посетителям на листе бумаги или газете. Сегодня есть даже модернизированные тележки, которые продают сладкий картофель с мороженым, карамельным соусом, шоколадом и орехами в качестве начинки.

    Все, что пригодится каждому туристу в путешествии:

    • Найти и забронировать туры онлайн можно на Travelata и Onlinetours .
    • Забронировать и сравнить цены на отели можно на Hotellook . А апартаменты на Airbnb .
    • Выбрать самый дешевый авиабилет среди всех авиакомпаний можно на Aviasales .
    • Найти экскурсии по всему миру на Tripster .
    • Купить страховку и не беспокоиться за свое здоровье на Cherehapa .
    • Арендовать машину, чтобы увидеть еще больше интересных мест, на Economybookings . Или байк на BikesBooking .
    • Заказать трансфер из аэропорта Kiwitaxi .

    Что попробовать в Египте: традиционная кухня и еда

    В Египте кухня меня интересовала меньше всего, но это только поначалу. Я ведь хотела переехать в эту страну, и поэтому такие туристические «мелочи», как вкусняшки и традиционные блюда, меня не особо впечатляли. Но чем больше я находилась в стране, чем больше городов я осматривала, тем больше понимала, что Египет, увы, никак не тянет на страну мечты, и что вести здесь жизнь на уровне европейского комфорта не поможет ну абсолютно ничего — ни большие деньги, ни хорошие друзья, ни пляж с морем и красивыми рыбками.

    Всех, кого интересуют путешествия в Египет, приглашаем на тематический форум TravelAsk.

    Где-то в середине своего путешествия я поняла, что пока я собираюсь ехать обратно, мне не помешало бы ознакомиться и с кухней Египта, чтобы хоть было о чем рассказать друзьям. А то все мои отзывы о Египте сводятся к тому, что страна третьего мира — это страна третьего мира, и ничего ты с ней не сделаешь.

    Гастрономические традиции

    В конечном счете открытие национальной кухни Египта, часто такой острой и нестандартной, стало моей главной целью на протяжении нескольких недель пребывания в разных городах. Хочу сразу сказать, что рецепты того или иного традиционного блюда не сильно отличаются город от города, но сильно от конкретного места приготовления. Обычно в местных столовых все более острое и жирное, а в ресторанах более сухое, маленькое и привычное европейскому вкусу, даже если это действительно арабская еда.

    Я попробовала в Египте огромное количество блюд, даже еще не зная их названий, и лишь потом добралась до того, чтобы расписать все в одной статье, чтобы кто-то другой тоже смог окунуться в эту удивительно колоритную пучину арабской кухни.

    Что попробовать

    Салаты

    Среди египетских салатов есть несколько, которые показались мне особенно пикантными и интересными. Сейчас я вам о них и расскажу:

    • Базенган. Удивительный и яркий салат из баклажанов, который больше похож на закуску. Заказав его, сначала я подумала, что мне принесли блюдо, которое я выбрала в качестве гарнира к мясному, и, не дождавшись салата и попробовав, я поняла, что это он и был. Здесь используется много чеснока, растительного масла и сладкого перца, а сами баклажаны маринованные. На вкус салат бывает слегка острым или сильно острым, все зависит от конкретного места. В некоторых ресторанах этот салат был безвкусным, в других очень свежими и легким, почти райским наслаждением.
    • Баба Гануш. Еще один салат, который я ела и в других странах. Здесь пюре из баклажанов сочетается с оливковым маслом и лимонным соком, в итоге получается вязкое пюре.

      Первые блюда

      Первые блюда являются часто основными на обед в Египте:

      • Худар би ль мавасир. Интересный суп с добавлением измельченных костей, что делает его очень питательным при отсутствии в нем мяса. В принципе, это простой овощной суп с помидорами, морковью, кабачками, картофелем, горошком и сельдереем. Правда, еще сюда добавляется мистика и кардамон.
      • Фуль набет. Удивительный суп из пророщенных бобов или чечевицы!На вкус он достаточно необычен, но пару раз покушать за его маленькую цену вполне можно. Добавляется в него кукурузное масло, мистика, лук и лимонный сок. Кстати, лимонный сок египтяне используют почти везде.
      • Томатем. Томатный суп из помидоров со сметаной, сливочным маслом, луком и мистикой. У него весьма нестандартный вкус из-за сливочного масла, поэтому выходцы из стран СССР могут отнестись к блюду предвзято, но все-таки суп очень дешевый и вкусный. Лично я ела томатем менее чем за 1 USD!
      • Адс асфар. Наверное самый вкусный суп в Египте, который я пробовала. Представляет собой обычный чечевичный суп с картофелем, морковью и помидорами. Ела я его в нескольких местах, и самой лучшей вариацией было, когда в него добавили наибольшее количество лука, поджаренного на масле.
      • Кавера. Суп с говяжьей ножкой (голенью) с большим количеством лука и кардамона. Лавровый лист, мистика и побольше соли, и вы получите идеальную каверу, если сейчас у вас нет средств или желания кушать мясное блюдо.

      Горячие блюда

      Среди горячих блюд я бы настоятельно советовала вам попробовать все из моего списка:

      • Фатта из говядины — это традиционное блюдо, популярное в очень многих арабских странах. В Египте фатта является очень распространенной, ее можно найти почти во всех ресторанах, а готовится она из говядины, на гарнир к которой подают рис с зеленью и лепешками. Я бы советовала вам не расстраиваться, если где-то фатта вам не понравилась. Попробуйте ее в другом месте, так как блюдо все готовят по-разному.
      • Фазда дани би ль бататес — запеченный окорок из баранины с картошкой. Еще одно безумно вкусное блюдо, дорогое, но стоящее каждого своего фунта, если вы вообще любите баранину. Я бы настоятельно советовала вам попробовать его в дорогом ресторане, как я, чтобы не портить впечатления.
      • Фаул-мидеймс — это просто фасоль с чечевицей и маслинами в формате каши. Уверена вы, как и я, впечатлитесь не только вкусом, но и уникальной ценой этого блюда. В Каире в обычной столовой его можно найти за 1-2 USD. Если вы любите бобовые, блюдо вам точно понравится.
      • Египетские баклажаны — фаршированные и пряные египетские баклажаны на самом деле еще и маринованные, в них добавляют не только болгарский перец и перец чили (а также молотый чили), но и такие специи, как карри, кумин, кориандр, а также петрушку, уксус и чеснок. Для меня это было чуть ли не основным блюдом в Каире, настолько мне понравилась эта легкая закуска. Я просто ела ее с хлебом и кофе, так как я в принципе не очень люблю баранину, а кушать курицу с картошкой фри на другом краю света было как-то глупо. А здесь тебе и специи, и пряности, и колорит!

      Напитки

      Среди напитков в Египте есть местные, достаточно дешевые аналоги различных марок, а также очень много импортного алкоголя:

      • Обычный «Спрайт» в Египте пью всегда и везде, особенно местные. Он здесь воспринимается не просто как холодный лимонад, но и как средство от проблем с желудком. Вообще, в Египте очень серьезные проблемы с гигиеной в кулинарии, поэтому «Спрайт» с расслабляющим и дезинфицирующим лимоном местные пьют здесь постоянно, чтобы не отравиться своей же едой. Помогает! Сама пробовала!
      • Вина Египта славятся своим неповторимым ароматом и вкусом. Они действительно на вкус совершенно не такие, как в Европе. В стране есть множество популярных марок, а стоимость вина низкая. Если вы предпочитаете пить этот напиток дома с друзьями, обязательно привезите бутылку из Египта. Я рекомендую бренды Omar Khayyam, Cru des Ptolmees, Rubis D’ Egypte и Abarka, по бутылочке от каждого будет достаточно. Все эти вина изготавливаются под контролем французских специалистов, поэтому у них, в отличие от местного пива и виски, приличное качество и вкус!
      • Местное пиво Stella или «Звезда» производится в городе Эль-Убур, пивоварня была основана здесь европейцами, но с 1963 года национализирована. Вкус напитка очень простой, в нем нет ничего особенного, но его несомненный плюс в том, что оно очень дешевое.
      • Египетский виски Auld Stag продается в стране за очень большую цену, а на вкус представляет собой обычный дешевый виски. В принципе, этот очень невкусный напиток с резким запахом мало кому понравится. Хотя, может быть, вы любите именно такое сочетание.

      Выпечка и десерты

      Среди этой части традиционной кухни Египта очень много блюд, которые не подойдут по вкусу европейцу. Но далеко не все, есть и просто удивительные находки:

      • Фытыр — это самый обычный слоеный пирог с заварным кремом без необычных специй. Его можно использовать как печенье к чаю, а не как пирог в традиционном российском понимании, когда он обязательно дополнен чем-то (яблоками, персиками, шоколадом, вареньем и т. п.). По сути, это просто приятное сладкое тесто в форме пирога.
      • Печенье кахк с финиками является в стране праздничным, им угощают всех и вся во время религиозных праздников, неважно, к какой вере человек принадлежит и кого именно угощают. Эта удивительная традиция мне очень понравилась. Соседи рассказали, что рецепту печенья уже много сотен лет, что поразило меня еще больше. Внутри печенья используется корица, финики, кунжут, остальные ингредиенты достаточно стандартные для теста.
      • Десерт мехалабиа я первый раз попробовала в дорогом ресторане Каира с шикарным видом на город. Сам десерт оказался очень простым, исключительно арабским и при этом выглядящим как праздничный коктейль. Внутри там всего лишь пудинг (чаще белый, но бывает и цветной), корица и фисташки, но выглядит и на вкус просто изумительно.
      • Пирог хигазея / пахлава мне нравится моим любимым ингредиентом в сладостях — корицей. Плюс пирог покрывается слоем меда с кунжутом, а внутри вы найдете множество различных орехов. При подаче десерт очень красиво режется на нестандартные ромбовидные кусочки.
      • Лепешки аиш балади являются в Египте заменой хлеба. Подают их практически всегда и везде, кроме как в самых дешевых заведениях, где есть только гороховый суп (к такому блюду не добавляется ни салат, ни лепешка). Остальная сдоба в Египте не очень популярна, на мой взгляд.

      Фрукты

      Финики! В Египте они очень даже в фаворе, а у туристов тем более. И это вовсе не те плоды, что вы сможете найти в России. Подают их обычно в отелях во время завтрака или обеда, и все они именно местные. Удивительно выглядят и сами финиковые пальмы на улицах города, которых, к сожалению, не так уж и много.

      Популярны в Египте гуава (ноябрь-март), манго (июль-сентябрь), мушмула, инжир, маракуйя, красный банан.

      Правда, не думайте, что здесь на рынках можно найти, как в Европе или Турции, эти фрукты по маленькой цене. Обычно все поставки идут в большие дорогие отели.

      Другие нюансы гастрономии

      В Египте очень много острых и пряных специй, которые справляются с дезинфекцией еды в этой жаркой арабской стране.

      Обычно они уже добавлены во все блюда в кафе и ресторанах, вам не придется выбирать конкретные соусы или специи по вкусу. Лучше всего в этом вопросе довериться самим египтянам.

      Где поесть

      В Египте есть несколько типов заведений общественного питания, некоторые из них очень доступные, а некоторые наоборот:

      • Уличная кухня, закуски. В дешевых столовых можно купить вегетарианское блюдо за 1-4 USD, мясное — за 2-6 USD. Обычно в этих местах, если они ориентированы на местных, вполне приемлемое качество. А вот если они стоят на главной улице возле дороги и ориентированы на туристов, то ждите полную антисанитарию. Я советую вам кушать только в дорогих ресторанах, там все равно есть все национальные блюда, но риска пищеварению меньше.
      • Кафе и рестораны. В кафе и ресторанах предевропейского уровня, уже с нормальным интерьером и обслуживанием вы получите блюда по 3-10 USD за порцию. Здесь будет красивый интерьер, большой выбор и вообще будет чисто, что в такой жаркой стране тоже немаловажно.
      • Рестораны при дорогих отелях — это особенная группа заведений питания в Египте. Здесь подают не только арабскую и средиземноморскую кухню, но и французскую, итальянскую и другие. Обычно стоимость главного блюда составляет около 10 USD (от 150 до 280 EGP), поэтому стоит заранее обсудить свой бюджет с семьей и договориться о возможной большой трате.

      Во всех заведениях названия блюд, которые можно попробовать, дублируются на английском. Правда, это касается только туристических районов. Лучше всего записать в блокнот то, что вы хотите попробовать, чтобы не забыть, и затем произносить официанту эти названия.

      Резюмируя

      Советую вам кушать как можно больше и в как можно более хороших местах — не пожалеете! Не бойтесь заказывать что-то нестандартное, пробуйте на здоровье! Тем более теперь вы знаете, что выбор у вас большой.

      Силламяэ

      Город Силламяэ (Sillamae)

      Силламяэ — аккуратный и очаровательный город в Эстонии, который словно феникс, восстал из пепла. Этот приморский городок в царские времена был излюбленным курортом санкт-петербургских богачей; здесь бывал великий русский композитор Чайковский.

      Сэкономь на путешествии в Силламяэ!

      Видео: Силламяэ

      Основные моменты

      После Второй мировой войны название этого города стало ассоциироваться с загрязнением окружающей среды. В конце 1920-х гг. в Силламяэ была построена одна из крупнейших в Эстонии теплостанций, работавших на горючем сланце. В советскую эпоху здесь находился центр добычи и переработки урановой руды.

      В постсоветский период были предприняты энергичные усилия по возмещению экологического ущерба, и теперь Силламяэ переживает второе рождение. Сильно пострадавший во время Второй мировой войны, он был перестроен в 1950-е гг. как образцовый город для советской рабочей элиты. Такие здания, как Дворец культуры с избытком архитектурных украшений, выглядят забавным анахронизмом. Городская ратуша «под старину» была бы уместна в американском тематическом парке, а на многоквартирных домах, построенных для местных рабочих, сохранились разнообразные советские символы.

      Почти все жители Силламяэ говорят по-русски, и хотя не многие здесь хотели бы вернуться в советские времена, еще меньше они хотят избавиться от советских реликвий. Экспозиция городского музея сосредоточена на достижениях СССР периода его расцвета.

      Географическое положение

      Силламяэ расположен в северо-восточной Эстонии, в Ида-Вирумааском уезде, на берегу Финского залива, в месте впадения в него реки Сытке, недалеко от эстонско-российской границы. Расстояние от Силламяэ до Таллина — 186 км, до Нарвы — 25 км, до Санкт-Петербурга — 170 км. Через город проходит шоссе Таллин – Нарва – Санкт-Петербург.

      История

      Первое упоминание о Силламяэ, как поселении, где была расположена корчма Тор Брюгген, относится к 1502 году. В 1700 г. здесь были построены мельница и хороший мост через реку. Некоторое время земли нынешнего города входили в состав поместья Вайвара, из которого впоследствии выделилось полупоместье Силламяги. Полностью отдельным хозяйством оно стало в 1849 году.

      С конца XIX века Силламяги и близлежащее Турсамяэ стали курортными поселками, популярными у петербургской интеллигенции. В 1869 году здесь отдыхал русский композитор Петр Чайковский. В 1891 году сюда приехал отдыхать Иван Павлов и ездил сюда отдыхать каждое лето в течение 25 лет.

      Но промышленная жизнь вторглась и на курортные земли. В 1928 г. Эстонский масляный консорциум построил здесь при помощи шведского капитала завод по переработке сланца, электростанцию и небольшой порт. В 1940 году в Силламяэ жило 2.600 жителей. В годы второй мировой войны завод был уничтожен.

      История развития Силламяэ, как промышленного города, начинается с 1946 года, когда было принято решение о создании здесь крупного металлургического завода по переработке сланцевых руд с целью получения окислов урана. Поначалу предприятие использовало местную сланцевую руду. С 60-х годов основным сырьем стали урановые концентраты из стран Восточной Европы. Силламяэ долгое время был закрытым городом (Нарва 10). После прекращения в 1990 году переработки урановых руд завод полностью переключился на производство редкоземельной продукции.

      В 1957 году, уже в времена СССР, Силламяэ получил статус города. В город переселились многие семьи промышленников с России, Украины и других республик бывшего СССР.

      Население

      По данным Регистра населения число жителей Силламяэ составило 16 908 человек по состоянию на 10 октября 2005 г. Действительное число жителей ок. 17 500 человек. Около 80,8 % жителей – русские, 3 % – украинцы, 3 % – белорусы, 3 % – эстонцы. Почти 7 тысяч жителей – граждане РФ.

      Жилые кварталы расположены к востоку от реки Сытке. Классические бульвары и широкие лестницы, ведущие к берегу моря, подчеркивают неповторимый ландшафт города. Близость курорта Нарва-Йыэсуу и сосновый бор дают горожанам и гостям города возможность для полноценного отдыха.

      Экономика

      «В Силламяэ стали проявляться четкие границы успешного развития региона, во многом связанные с реализацией мечты Тийта Вяхи о порте и связанной с ним свободной экономической зоной», пишет эстонская экономическая газета Äripäev.

      Оставшиеся в наследство от предыдущей жизни, радиоактивные отходы хоронят в отвалах, неподалеку от которых стал выстраиваться порт, о котором в течение нескольких лет только говорили, пишет газета. Газета отмечает, что начавший свою работу в сентябре прошлого года инкубатор предпринимательства уже практически распродан клиентам, а на ТЭЦ проводятся заключительные работы перед запуском производства.

      За последние месяцы и в течение двух ближайших лет в город и его окрестности инвестируют 2 мдрд. крон.

      Цены растут, так как в ожидании инвестиций фирмы недвижимости начали скупку жилья в Силламяэ.

      Эстонско-российская граница – граница между ЕС и Россией, находится на расстоянии всего в 25 км.

      Ближайшая железнодорожная пассажирская станция находиться в Вайваре, в поселке в 5 километрах от города

      В Силламяэ свободная экономическая зона, позволяющая обрабатывать товары без пошлин, останется, по крайней мере, еще на протяжении 7 лет. Это место как будто создано для развития бизнеса.

      Хозяин порта Тийт Вяхи находится в восторге от такого развития событий, отмечает газета.

      Самым слабым звеном бизнес-империи Вяхи считается завод Silmet. Цена производимого на нем чистого ниобия и тантала на мировом рынке падала уже трижды.

      Из-за этого Silmet в прошлом году оказался даже в убытках. В то же время, в лице Silmet мы имеем дело с одним из пяти ведущих мировых производителей тантала и ниобия.

      “Этот рынок является стабильным, — отмечает Вяхи. — единственная проблема — цена металла. В настоящее время цена тантала поднялась на пятую часть, что дает уверенность в том, что бизнес будет успешнее”.

      Сегодня Силламяэ с полным правом называется портовым городом.

      Основными задачами местной власти на ближайшие четыре года в Силламяэ, в котором проживает 17,5 тысячи человек, А.Кивиорг называет содействие созданию новых рабочих мест, развитие городской

      инфраструктуры, связанной с только что введенным в строй Силламяэским торговым портом, который с будущего года откроет также пассажирские линии. Нужно строить новую дорогу к порту, возводить гостиницы, магазины, парковки для автомашин. Не окажется в стороне городское самоуправление и при решении государственными структурами таких задач, как возведение в новом порту терминалов для пограничников и таможенников. И в прежние годы местное самоуправление внесло заметный вклад в осуществление концерном «Силмет Групп» проекта морского порта.

      В повестке дня новой власти также проблемы обеспечения города качественной питьевой водой и реконструкции канализационной системы. Вообще, поясняет А.Кивиорг, Силламяэ ожидают крупные перемены, местной власти нужно разработать новую планировку города, учитывающую развитие портового комплекса и необходимость укрепления связей с Нарвой и курортом Нарва-Йыэсуу.

      Касаясь темы новых рабочих мест, которые сулит пуск морского порта, лидер силламяэских центристов говорит, что развитие терминалов и появление значительного числа дополнительных рабочих мест – процесс длительный, он охватит несколько лет.

      Не обошел Айн Кивиорг в разговоре и тему демографической ситуации в Силламяэ. Раньше рождаемость в городе заметно падала, но в последние год-два стабилизировалась, на свет в 2004-м появилось около 140 малышей. Местной власти необходимо более активно помогать молодым семьям в обеспечении жильем и принимать другие меры для стимулирования рождаемости, для решения всего комплекса проблем сохранения народонаселения. А пока приходится констатировать, что негативные демографические тенденции поставили ребром вопрос неизбежности закрытия к 2008 году одной из четырех силламяэских общеобразовательных школ.

      В 1957 году Силламяэ получил статус города.

      Силламяэ

      Силламяэ (Эстония) – это уютный городок, который расположился в северо-восточной части страны, недалеко от эстонско-российской границы. Он находится на берегу Финского залива в 25 км от Нарвы, в 180 км от Таллина и в 170 км от Санкт-Петербурга. Для туристов город представляет интерес благодаря запоминающимся архитектурным и другим достопримечательностям, расположенных на его территории.

      История Силламяэ

      Первое упоминание о Силламяэ относится к 1500 году, тогда город принадлежал Левонскому ордену. В средневековых хрониках того периода Силламяэ упомянут несколько раз, благодаря придорожному трактиру Тор Брюген, который находился на торговом пути в Нарву.

      Настоящую популярность город обрел в XIX веке, благодаря развитой курортной инфраструктуре, сюда приезжал большой поток туристов из Санкт-Петербурга, представители петербургской интеллигенции. С 1920-х годов Силламяэ становится не только курортным, но и промышленным городом, знаменитым добычей и переработкой сланцевых руд. Все крупные заводы города были разрушены во время Второй Мировой войны, но были заново отстроены в советское время. В этот период город получил статус закрытого из-за добычи и переработки урана.

      Силламяэ в наши дни

      Сегодня город Силламяэ – это промышленный портовой город, он является одним из пунктов шоссе, ведущего в Санкт-Петербург.

      Прогуливаясь по улицам городка, легко можно встретить советские символы на зданиях. Население Силламяэ в основном русские и лишь 3% составляют эстонцы. Полноценный отдых обеспечивается за счет близости курорта Нарва-Йыэсуу, а также близости моря. К водной глади ведут широкие лестницы и красивые бульвары.

      Порт Силламяэ способствует экономическому росту города, ведь он является залогом свободной торговли. Местные власти прилагают большие усилия, направленные на поддержку молодых семей, а также привлечение инвестиции. В планы властей также входит улучшить планировку города и укрепить связи с ближайшим курортом.

      Посещая город Силламяэ (Эстония), фото на память нужно сделать обязательно, ведь только так удастся запечатлеть и запомнить всю красоту.

      В отели Силламяэ лучше заселяться, предварительно забронировав номера. Это можно сделать как в обычном хостеле, так и фешенебельной гостинице «Krunk» на центральной площади. Не менее комфортабельный отель находится рядом с военным мемориалом в деревне Синимяэ – Perjats. Во всех гостиницах предлагается вежливое и быстрое обслуживание, а также предоставляются услуги прачечной, имеется бассейн и тренажерный зал.

      Погода в Силламяэ

      Первое, о чем задумываются путешественники, какой будет погода в Силламяэ. Ведь климат здесь прохладно умеренный, а еще город открыт перед морскими ветрами. Так что, отправляясь в Силламяэ, не помешает захватить теплые вещи. Большое количество осадков выпадает не только в августе, но и остальные месяцы.

      Силламяэ – достопримечательности

      Кроме красивой набережной, в городе есть парки и скверы, по которым с удовольствием прогуливаются как местные жители, так и отдыхающие. С советских времен остались интересные и уникальные постройки, которые выделяются на фоне современных зданий.

      Про советскую эпоху многое удастся узнать из местного музея, который расположился прямо под открытым небом. В нем собраны уникальные экспонаты, отлично описывающие прошлые времена, потому что большая часть коллекции посвящена советскому быту.

      Достопримечательности Силламяэ можно разделить на природные и архитектурные виды. Старая часть города полностью застроена строгими зданиями сталинской эпохи.

      К числу популярных точек туристического маршрута относятся:

      • здание городской ратуши;
      • Приморский бульвар;
      • Центральная площадь и Памятник мирному атому;
      • католическая церковь в стиле модерн;
      • православная церковь – Храм Казанской иконы Божьей матери.

      Туристам также рекомендуется посетить Морской парк, который является самым большим в городе и Краеведческий музей, подробно рассказывающий об истории города. На этом места и способы развлечений не заканчиваются, потому что отдыхающие могут позагорать на пляже в солнечные дни, а также прогулять по аллеям соснового бора, подышав целительным воздухом.

      Окрестности города не менее увлекательны и познавательны, как и его центр, ведь там располагаются природные достопримечательности. Например, водопад Лангевоя, который находится на юго-западе от Силламяэ, каскады которого составляют в высоту 1,5 и 4 м. Имеется неподалеку и другой водопад – Укуору. Также поблизости расположена деревня Синимяэ с военным мемориалом.

      Как добраться?

      Добраться до Силламяэ не составит труда. Сюда легко доехать на автомобиле из Таллина, курсируют регулярные автобусные рейсы из Таллина, а также налажено железнодорожное сообщение со столицей.

      Силламяэ в Эстонии: достопримечательности в городе, расположенном в 170 км от Санкт-Петербурга, описание и фото музеев, памятников и храмов

      Как гласит девиз Силламяэ, это город свежих морских ветров. Он расположен на морском побережье и открыт всем ветрам. Утопающий в зелени приморский курортный городок предлагает туристам отличный отдых на берегу Балтийского моря. Город не такой древний, как Таллин или Пярну, но имеет свое очарование: строгие здания сталинской эпохи, живописные ландшафты и интересные памятники, формируют его сегодняшний внешний облик.

      Силламяэ – открытый город

      В XIX веке, в Силламяэ (тогда он назывался Силламяги) любила отдыхать знать Петербурга. В этом курортном посёлке часто бывали композитор Пётр Ильич Чайковский и физиолог Павлов. В начале прошлого века вблизи курорта был построен завод, уничтоженный во время Второй Мировой войны.

      В 1946 году здесь основли промышленный советский посёлок Силламяэ (городской статус был присвоен ему 9 годами позже). До 1991 он оставался засекреченным из-за военного производства (тут велась переработка урана). Местное население прибывало за счет советских специалистов и их семей. До сих пор их потомки преобладают в городе, а русский язык здесь встречается повсеместно.

      Сейчас Силламяэ гостеприимно открыт для путешественников со всего света, играя роль моста между Россией и ЕС, а также выступая в качестве одного из важнейших портов Эстонии. Здесь создана свободная экономическая зона, активно развивается промышленность.

      От города всего 3 км до железнодорожной станции Вайвара (ветка Таллин – Санкт-ПетербургМосква) и полкилометра до шоссе аналогичного маршрута. От Силламяэ до Таллина около 180 км и почти столько же до Санкт-Петербурга. В курортном городе имеется автостанция, откуда часто идут автобусы в Нарву (25 км) и до эстонской столицы. Также действует грузовой паром на котором можно переправиться в российскую Усть-Лугу вместе с автомобилем.

      Достопримечательности Силламяэ

      По широкой лестнице можно спуститься к морю. Это начало Приморского бульвара (Mere) – прекраснейшей части Силламяэ, запечатлённой на многих рекламных брошюрах и открытках. В его конце расположена католическая церковь, построенная в модернистском стиле. Имеется в городе и православная церковь – Храм Казанской иконы Божьей Матери. Построенная более столетия назад она была разрушена во время Второй Мировой и пока не найден даже её фундамент.

      Чтобы ознакомиться с историей города, стоит заглянуть в местный Краеведческий музей. В городке Силламяэ имеются ухоженные парки. Самый большой из них – Морской парк. Здесь можно искупаться и поваляться на пляже, разложить костер на специальной площадке, приготовить барбекю, прогуляться по аллеям и насладиться целительным воздухом соснового бора.

      Еще одно притягательное для туристов место находится на юго-западе от города-курорта. Это водопад Лангевоя, имеющий каскады в 1,5 и 4 метра высотой. Также в окрестностях Силламяэ имеется водопад Укуору и деревня Синимяэ с музеем и военным мемориалом, недалеко от которого размещается отличная гостиница “Perjats“.

      Отдых и развлечения в Силламяэ

      Активный отдых и развлечения для всей семьи предлагает спорткомплекс “Калев“. Здесь имеется бассейн, тренажерный и игровые залы, манеж и хостел. Ещё, в городе широк выбор супермаркетов, продовольственных магазинов, ларьков и рынков.

      Отличным местом для размещения является удобная современная гостиница “Krunk” на Центральной площади. При ней работает неплохой ресторан “Grill-bar Krunk“. Вкусная еда и чай предлагаются в уютном кафе “Aprikoos Kohvik“. Кафе “Marilyn” радует разнообразной кухней, бильярдом и кальяном. Немало посетителей привлекает сетевое кафе “Peetri Pizza” и кафетерий на автостанции. Неплохо расслабиться можно в клубах “Cinema” и “Ranna“, а также в “Randevuu Baar“.

      Уютный зеленый городок стремится восстановить свою славу приморского курорта и это ему удается. Отдых в Силламяэ лучше всего планировать на лето, тогда он наверняка получится особенно насыщенным и ярким!

      Фото Силламяэ

      Посмотреть другие города и курорты Эстонии: Нарва, Пярну, Таллин, Тарту, Выру

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: