Замок Грюйер, Швейцария — подробная информация с фото

Замок Грюйер

Замок Грюйер (Château de Gruyères)

Грюйер — средневековый замок в Швейцарии, который гордо возвышается над окружающим его альпийскими пейзажами и одноименным городком. Замок Грюйер представляет собой хорошо укрепленное фортификационное сооружение, в котором его владельцы и прислуга могли в течение длительного времени выдерживать осаду и оказывать сопротивление противнику.

Многие гиды, проводящие экскурсии по Швейцарии, часто говорят, что замок, расположенный в городе Грюйер, правильнее называть крепостью. Однако практически во всех туристических проспектах, которые предлагают своим клиентам многочисленные агентства и отели Швейцарии, крепость в городе, входящем в швейцарский кантон Фрибург, значится, как замок Грюйер. Совершенно неважно, как правильно называть величественное сооружение в средневековом городе, по большому счету, от этого ничего не меняется. Оно будет интересно всем без исключения туристам, посетившим Швейцарию для того, чтобы ознакомится с ее достопримечательностями, уникальными памятниками архитектуры и истории.

Сэкономь на путешествии!

Видео: Замок Грюйер

История

Историками установлено, что слово название замка «Грюйер» произошло от французского слова «grue», которое дословно на русский язык можно перевести, как «журавль». Что общего у города и журавля, который изображен на его гербе и других геральдических символах, и в наши дни остается загадкой. Журавль всегда был символом Грюйрского графства, быть может, поэтому город и одноименная с ним крепость получили свое название.

Правда, эта версия не признана официальной, дело все в том, что только с начала XI и по XVI век у замка сменилось девятнадцать владельцев и не все они принадлежали к графам Грюйерам. Современным историкам удалось найти древние документы, в которых указана точная дата окончания строительства замка Грюйер. Оказывается, первый замок над небольшим поселением был построен еще в 1282-м году.

Неизвестный архитектор разработал сооружение в распространенной в те времена форме, называемой «савойским квадратом». В таком виде замок Грюйер пребывал до середины XV века. В этот промежуток времени на территории современной Швейцарии происходит важнейшее событие: граф Людовик выступает в Бургундской войне на стороне Конфедерации. В связи с этим небольшой замок Грюйер приобретает стратегически важное значение, и по приказу Людовика начинаются работы по его укреплению. Многочисленные рабочие за короткий период времени возводят эспланаду, практически полностью перестраивается часовня, внутренний двор и главный корпус. Особое внимание уделяется стенам, которые становятся практически неприступными. Именно тогда замок приобрел тот облик, который и сохранился до наших дней, правильнее будет сказать, превратился в крепость.

Благодаря глубокому рву, толстым стенам и большим запасам продовольствия в замке селится семейство графа. После смерти Людовика величественное фортификационное сооружение переходит по наследству его потомкам. Уже в 1554-м году граф Мишель, на котором, к слову, и закончилась династия Грюйеров, объявил о своем банкротстве. Огромные суммы граф задолжал двум городам: Берну и Фрибургу, которые и поделили между собой все земли, принадлежавшие ранее легендарной династии.

Замок Грюйер в 1555-м году превратился в резиденцию высокопоставленных чиновников из Фрибурга. До 1849-го года в Грюйере работали сотрудники префектуры. Испытывавший финансовые затруднения Фрибург, не мог позволить себе содержать такое огромное архитектурное сооружение, и его руководство было вынуждено выставить замок на торги. В 1849-м году новыми владельцами замка-крепости стали две династии: Балланды и Бови. Буквально за несколько лет замок Грюйер превратился в «роскошный дворец». Огромное количество картин, скульптур, великолепная лепнина украшали его помещения. Не прошло и ста лет, как швейцарский кантон Фрибург решил вернуть себе великолепное архитектурное сооружение, имеющее огромную историческую ценность. В 1938-м году владельцы замка решились на его продажу.

Швейцарские власти еще в начале ХХ века начали активно развивать инфраструктуру туризма в стране. Практически каждая достопримечательность, памятник истории, архитектуры и культуры приобретался государством. Не стал исключением и замок Грюйер, который с 1938-го года стал музеем. В 1993-м году архитектурное сооружение, возвышающееся над городом Грюйером, перешло в собственность Фонда, который занимается охраной и организацией экскурсий к самым известным достопримечательностям Швейцарии.

Что посмотреть

Грюйер невозможно назвать роскошным дворцом в прямом смысле этого слова, скорее, это яркий пример того, как выглядел замок в эпоху Средневековья. Естественно, по меркам того времени, внутренний интерьер можно было назвать богатым. Современному же туристу кажется, что внутреннее убранство отличается аскетизмом. Самым интересным местом в Грюйере можно назвать часовню.

Заслуживает внимания тот факт, что место, где жители замка возносили свои молитвы к Богу, было возведено еще в начале XIII века, однако частью фортификационного сооружения часовня Святого Иоанна стала лишь в 1480-м году, во времена правления графа Людовика. Приблизительно в это же время часовню украсили витражи, которые были созданы величайшими мастерами того времени. На витражах можно увидеть сцену крещения Спасителя и его плачущую Мать.

На стенах часовни чудом сохранились отдельные фрагменты росписи, на которых можно увидеть Иисуса Христа в окружении Двенадцати Апостолов.

После посещения часовни опытные экскурсоводы советуют посетить прихожую замка. В ней можно ознакомиться с великолепными картинами, которые были завезены сюда в 1530-м году. Кроме этого в прихожей есть витрина, в которой хранится отсеченная рука. Это самая настоящая человеческая кисть, отрезанная от одной из египетских мумий. С ней связано очень много леденящих душу легенд. После прихожей экскурсионная группа чаще всего направляется в Бургундский зал замка Грюйера. В этом помещении хранятся военные трофеи, которые были добыты воинами Швейцарской Конфедерации в битве, произошедшей 22 июня 1476-го года против войск Карла Смелого. Среди них три роскошные мантии ордена, носящего название «Золотое Руно».

Для того чтобы составить наиболее полное представление о том, как выглядел замок в Средние века, следует обязательно посетить Караульный зал и Кухню. В Караульном зале замка Грюйер можно полюбоваться древним умывальником и шкафом, в котором хранились запасы продовольствия. Это все внутреннее убранство Караульной комнаты, правда, многие туристы надолго задерживаются в этой полупустой комнате: их внимание привлекает невероятных размеров камин, высота которого превышает три метра. Интерьер кухни замка-крепости также отличается аскетизмом: вертел для жарки тушь и печь, которая была предназначена исключительно для выпечки хлеба. Для котлов с водой в кухне имеется камин, в котором можно увидеть огромный крюк, сделанный неизвестным кузнецом, жившим «каких-то» 600-700 лет назад.

В замке Грюйер оставили свой след и королевские чиновники, для которых фортификационное сооружение служило резиденцией с 1555-го по 1798-й год. В туристических проспектах по замку Грюйер одно помещение значится, как «Зал Королевских чиновников».

В нем можно увидеть дорогую лепнину, статую Святого Себастьяна, который помогал жителям города и окрестностей во время страшной эпидемии чумы. В этом зале находятся сразу несколько геральдических символов, представляющих разные семейства: герб Жан-Жака-Жозефа-д’Альта, герб семьи Питон и герб Фон дер Вайда.

Всем поклонникам фантастических фильмов будет наверняка интересно узнать, что в замке Грюйер находится выставка легендарного художника из Швейцарии Гигера. Для тех, кто не знаком с его творчеством, в котором преобладают сюрреалистические сюжеты, добавим, что именно Гигер получил золотую статуэтку «Оскара» в 1980-м году за прекрасные декорации к фантастическому фильму «Чужой». Именно этот фильм сделал Г.Р. Гигера в 1980-м году знаменитым и подарил ему бешеную популярность, хотя, справедливости ради, стоит отметить, что о его творчестве заговорили еще в 1977-м году. Кстати, шато Гигера находится неподалеку от замка Грюйер, где также можно ознакомиться с работами мастера.

Практическая информация

Замок Грюйер открыт ежедневно с 9.00 до 18.00 с апреля по октябрь и с 10.00 до 16.30 с ноября по март.

Стоимость: 9,50 CHF, пенсионеры и студенты – 8,50 CHF, дети от 6 до 16 лет – 3 CHF.

Экскурсии проводятся на французском, немецком, английском и итальянском языках.

Ж/д станция находится в 15 мин. ходьбы от замка, каждые 30 мин. курсируют автобусы от ж/д станции в Груйер.

Грюйер – сыр, город и замок в Швейцарии

Обновлено: 1 Авг, 2022

На карте мира достаточно мест, которые словно сошли с фотографий, и небольшой городок Грюйер (Швейцария), несомненно, входит в их число. Живописный средневековый город, который расположился на склонах холма у подножия Альп, является родиной знаменитого сыра Грюйер. Ежегодно сюда приезжают тысячи туристов, чтобы прогуляться старинными улочками, подняться к вершине холма на фуникулере и просто ощутить атмосферу средневековья.

Общая информация

Грюйер – крохотный городок в республике Швейцария, где все пропитано духом средневековья. Ранее он принадлежал графам Грюйерам. На гербе семьи изображен журавль, который стал неотъемлемый символ города. В честь птицы был назван город, ведь в переводе с французского Grue означает – журавль.

Замок Грюйер, который является еще одним символом городка и Швейцарии, построен в 11 столетии в южной части кантона Фрибур (расстояние от дипломатической Женевы 116 км, а от столицы страны Берна – 68 км). На площади около 28,5 кв. км проживает чуть более 2 тысяч человек.

Основателем поселения считается Грюериус – вождь вандалов. Он искал плодородные земли, где можно было бы основать город. Поднимаясь брегами реки Сарина, он увидел прекрасное место, окруженное горами и щедро освещенное солнцем. Земля была необитаемой, однако, Грюериус принял решение заложить стены замка именно здесь.

По легенде, когда строительство было завершено, с неба опустился белоснежный журавль. Вождь увидел в этом доброе предзнаменование и с того дня герб Грюериуса и современного города Грюйер украшает журавль.

Интересный факт! Историки считают, что вождь вандалов обосновался на холме приблизительно в 436 году, однако, первые упоминания о поселении датируются только 11 столетием, в это время началось строительство замка и закончилось только в 13 веке. Доподлинно неизвестно – являются ли графы Грюйер потомками Грюериуса. Вероятно, вождь – вымышленный персонаж, а регион получил название от слова «грюйер» — лесничий.

Пейзажи сошедшего с картинок Грюйера в Швейцарии завораживают и умиротворяют. Горное озеро считается одним из самых красивых в стране, на его берегах выпасают фрибургских коров, которые дают ароматное молоко для производства сыра и десертов.

Полезно знать! Жители и власти города всячески стараются сохранить ауру средневековья, именно поэтому поселение закрыто для автотранспорта.

Помимо интересных достопримечательностей, которые охватывают восемь столетий, в городе достаточно насыщенная жизнь – гостей приглашают рестораны, где подают фондю, раклетт и, конечно, десерты с густыми сливками.

Грюйер – гастрономический регион Швейцарии, здесь можно посмотреть, как готовят сыр. Сладкоежки могут насладиться экскурсией на фабрику по производству шоколада Cailler, которая находится в соседнем Броке.

Горные пейзажи привлекают хайкеров, любителей велосипедных маршрутов. Здесь проложено много туристических маршрутов, прогуливаясь по которым, можно услышать увлекательные местные легенды. Есть тропа, на которой сохранились скульптуры, высеченные из камня бензопилой.

Летом в городе Грюйере (Швейцария) туристам предлагают множество активных развлечений:

спуски на бобслее;
катание на скутере;
мини гольф.

Рядом с городком Грюйер расположена самая крупная горнолыжная зона Молезон, высота склонов достигает 2003 метров. Здесь функционирует 8 подъемников и 35 км горнолыжных трасс разного уровня сложности, в том числе, для семейного отдыха. На вершине горы находится обсерватория.

Отдыхающие поднимаются на подъемнике в Шармей – курортную зону, где помимо спуска на лыжах можно насладиться отдыхом в горячих термальных источниках.

На заметку! Старейший горнолыжный курорт Швейцарии — Санкт-Мориц. Узнать подробности об активном отдыхе в городке можно на этой странице.

Сыр Грюйер и Музей сыра

Посещение достопримечательности – обязательный пункт путешествия в город Грюйер. Сыроварня находится в нескольких минутах от железнодорожной станции.

Полезно знать! Экскурсия входит в Swiss Travel Pass. Стоимость полного билета составляет 7 франков. В эту цену входит аудиогид и небольшая упаковка сыра трех видов.

Понаблюдать за производством можно в определенные часы:

с 9-00 до 11-00;
с 12-30 до 14-30.

Многие туристы рекомендуют планировать экскурсию утром – до 9-00, чтобы застать процесс приготовления продукта. В музее установлены интерактивные видеостенды, но впечатления, конечно, не такие яркие, как от посещения фабрики.

В первом зале можно ощутить ароматы горной травы, ею питаются коровы. Аудиогид расскажет, что животное ежедневно съедает до 100 кг травы и дает до 25 литров молока.

Интересный факт! С туристами на протяжении всей экскурсии общается аудиогид от имени коровы по имени Вишенка.

В демонстрационном зале установлено четыре чана общей вместительностью 4800 литров молока. Из одной емкости производится 12 головок сыра, каждая весит 35 кг. Прежде чем залить молоко в емкость, специалисты обязательно берут пробу.

В чанах перемешивают молоко утреннего и вечернего удоев, нагревают, добавляют дрожжи, специальный фермент, чтобы запустить процесс створаживания, который длится около 50 минут. Сформированный сгусток нарезается с помощью ножей, расположенных в чанах, и снова прогревается при температуре 60 градусов на протяжении 45 минут.

Затем массу помещают в специальные формы, для этого используют синий шланг. Под формой установлена емкость, куда стекает сыворотка, ее скармливают поросятам.

Интересный факт! Несмотря на то, что процесс приготовления регламентирован, специалист самостоятельно принимает решение, когда завершить один этап и перейти к следующему. Таким образом, приготовления сыра Грюйер – это творческий процесс. Для приготовления 1 кг продукта необходимо 12 литров молока.

На помещениях поддерживается безупречная чистота, каждый чан тщательно моется, как только из него извлекают сырную массу. Все головки сыра идентифицируются, на них ставят штампы с указанием даты производства и номера сыроварни. После этого их закрывают в формах и отправляют под пресс на 15-16 часов. Масса пресса 300 кг, но постепенно она увеличивается до 900 кг. На этом процесс не заканчивается – после продукт вымачивают в соляном растворе на протяжении 20 часов.

Завершающий этап – созревание в специальной камере, где поддерживается определенный температурный режим. Характерная корочка появляется спустя три месяца, после этого сыр перемещают в помещение, где поддерживается температура не выше 15 градусов. Здесь он хранится до продажи.

Музей находится по адресу: Gruyères, Place de la Gare, 3.
Посетить ее можно ежедневно с 9-00 до 18-30.
Веб-сайт: www.lamaisondugruyere.ch.

На территории музея работает ресторан, он принимает посетителей на несколько часов дольше. Сувениры можно приобрести в магазине.

полный – 7 франков;
детский (до 12 лет) – 6 франков;
семейный (2 полных, 2 детских) – 12 CHF.

Замок Грюйер

Замок Грюйер в Швейцарии считается вторым по посещаемости в стране. Первый – Шильонский дворец неподалеку от Монтрё. Замок в городе Грюйер построен на склонах холма, отсюда открывается прекрасный вид на Альпы.

На протяжении многих лет замок Грюйер последовательно занимали графы, построившие его, судебные приставы Фрибурга, а затем семьи Бови и Балланд из Женевы, прежде чем в 1938 году он был выкуплен кантоном Фрибург и открыт для публики.

С этим местом связано множество легенд, однако, историки до сих пор не выяснили происхождение замка и графства. Считается, что графская семья поселилась здесь в 11 веке, однако, картины, представленные в одном из залов замка Грюйер, рассказывают о событиях 400 года.

Интересный факт! Название замка трактуют по-разному. Существует две распространенные версии, по одной из них название замка связано с журавлем, а по другой – с французским словом «грюйерия», в переводе означает – местность для охоты.

Графы Грюйер проживали в замке только до 16 столетия, когда семья обеднела, сооружение стало резиденцией чиновников. В тот период внешнее и внутреннее убранство поменялось – появились элементы, характерные для барокко. Изящные каменные галереи с широкими окнами заменили часть деревянных галерей, к основному блоку примкнула лестничная башня, а в бывшей оборонительной башне установлена часовня.

В 19 столетии замок Грюйер оказался практически разрушенным и его хотели сносить, но его выкупил состоятельный местный житель – господин Бови. Новые владельцы провели капитальный ремонт. За строительными работами следил Даниэль Бови, который поменял организацию и тематику каждой комнаты в здании. Он пригласил в летнюю резиденцию своих друзей-художников из Франции и Женевы, и все принимали участие в создании новых декораций. Также была отреставрирована прилегающая к замку территория.

В начале прошлого века замок Грюйер вновь стал собственностью кантона в Швейцарии и превратился в музей. Гостям предлагают воспользоваться аудиогидом. Кроме этого, в замке проводят выставки современной живописи.

В конце 20 века в замке выставляли свои работы многочисленные художники и иллюстраторы. В этой галерее представлена подборка их творений, большинство из которых изображают Грюйер и его замок.

Во дворце сохранились разные помещения:

Графский зал

графский зал;
кухня;
часовня;
спальня;
музыкальный зал;
охотничья комната;
комната фаворитки графа.

С этой комнатой связана еще одна легенда – граф полюбил простую девушку и даже поселил ее в своем замке. Однако легенда умалчивает, как к этому факту отнеслась законная супруга графа.

Рядом с замком есть французский сад, но его лучше посетить летом. Замок оставляет приятное, уютное ощущение, сюда хочется вернуться еще раз.

Замок Грюйер можно посетить каждый день с 9-00 до 18-00 с апреля по октябрь и с 10-00 до 17-00 с ноября по март. Для экскурсии рекомендуется выделить один час. Веб-сайт: www.chateau-gruyeres.ch.

полный – 12 CHF;
подростковый (от 15 лет) и студенческий – 8 CHF;
детский (от 6 до 15 лет) – 4 CHF;
семейный (2 взрослых и 3 детский) – 25 CHF;
детям младше 6 лет вход бесплатный.

Музей Гигера

Противоречивая, но, несомненно, заслуживающая внимания достопримечательность Грюйера в Швейцарии – музей, посвященный швейцарскому художнику Гансу Рудольфу Гигеру, который писал картины в стиле фантастического реализма.

Интересный факт! В оскароносном фильме «Чужой» использовались работы Гигера. Благодаря этому в 1980 году картина получила награду за визуальные эффекты.

Что говорил о творчестве швейцарского художника его друг – его картины наглядно показывают – откуда приходит человек и куда уходит. Картины помогают возродить биологическую память, увлекают в самое ядро человеческой клетки. Картины демонстрируют генетический код и процесс синтеза белка.

Читайте также:

Популярные достопримечательности Орла

Помимо картин в музее представлены гротески и скульптуры, необычной формы мебель, модели для фантастических фильмов, в том числе, для фильма «Чужой». В одном из залов есть особое место – небольшая экспозиция, отделенная шторой, здесь представлены рисунки пришельцев. Сюда пропускают гостей старше 18 лет.

После посещения музея туристы направляются в бар, где подают вкуснейшую меренгу и капучино. Любители алкогольных напитков могут заказать шнапс.

Музей находится по адресу: Château St. Germain.
График работы: со понедельника по пятницу – с 10-00 до 18-00, в выходные – с 10-00 до 18-30.
Бар работает ежедневно с 10-00 до 20-30 (с ноября по март бар закрыт по понедельникам).
Стоимость билетов: для взрослых – 12 CHF, для студентов – 8 CHF.
Веб-сайт: www.hrgigermuseum.com.

Фуникулер Молесон

Фуникулер поднимает туристов на высоту 2 км, к пику Le Moleson. Время поездки не более четверти часа. В дороге можно перекусить – один ресторан работает на середине пути и второй – на вершине.

Подняться на вершину можно пешком, но в этом случае потребуется удобная, спортивная обувь и теплая одежда – наверху холодно. Подъем занимает чуть больше часа. Туристы отмечают, что дорога достаточно сложная, но комфортная – много кафе и туалетов.

Полезно знать! Путешествие в две стороны – 35 CHF.

С вершины открывается живописный вид на всю французскую часть Швейцарии – от озера Леман до Монблан.

Как доехать в Грюйер

Два самых простых способа добраться в город:

на автомобиле;
на Шоколадном поезде, который отправляется из Монтрё.

Другие маршруты длиннее и сложнее – следует совершить пересадку во Фрибуре, а затем в поселении Булль.

Маршрут из Цюриха занимает 2 часа 30 минут и предполагает две пересадки:

сначала нужно сесть на поезд Zurich HB — Fribourg – отправляется каждый час, продолжительность в пути около 1 часа 20 минут;
пересесть на автобус Fribourg Gare — Bulle Gare, дорога занимает чуть меньше получаса;
затем следует сесть на пригородный поезд Bulle – Gruyères, ехать придется всего 5-6 минут.

Общая стоимость проезда в одну сторону составляет около 56.8 франков. Билеты можно приобрести на сайте www.sbb.ch.

Грюйер на карте Швейцарии выделяется удивительными пейзажами и особой средневековой атмосферой, которая царит здесь на протяжении семи сотен лет. Несмотря на скромные размеры, Грюйер (Швейцария) завораживает и увлекает самых искушенных туристов.

Все цены на странице указаны на август 2022.

Видео: краткий, но интересный и полезный обзор поселения Грюйер в Швейцарии. Посмотрите обязательно.

Автор: Юлия Матюхина

Обновлено: 27 Апр, 2022 Шильонский замок – самая известная достопримечательность не только…

Обновлено: 7 Июл, 2022 Среди многочисленных европейских водоемов особое место занимает озеро…

Обновлено: 23 Апр, 2022 Город Цуг (Швейцария) – административный центр кантона Цуг,…

Обновлено: 11 Июл, 2022 Шаффхаузен (Швейцария) – город, расположенный в самой северной…

Легенды и достопримечательности замка Грюйер

Грюйер — крохотный городок в Швейцарии, попав в который, вас окутает атмосфера средневековья. Знаменитый Грюйерский замок является главной достопримечательностью этого места, возможно вы не раз видели его изображение на картинах и открытках. Высокий холм, замок, зеленая трава, многочисленные бары и рестораны — вот, что увидят путешественники, приехавшие сюда. Также в городе Грюйер изготавливают вкуснейший сыр с одноименным названием. Место достойно вашего внимания, за новыми впечатлениями приезжайте в Грюйер!

Общая информация

Мирные пейзажи региона Грюйер с одноименным озером (одним из самых красивых искусственных водоемов в Швейцарии) — служат пастбищами для черных и белых фрибургских коров, которые дают молоко для производства сыра грюйер и с его незабываемым сильным ароматом. В центре этого открыточного пейзажа, уместившись между склонами Молезон и Дан дю Шамуа, находится закрытый для автотранспорта средневековый город Грюйер, с замком, окруженным крепостной стеной.

Внутри замка XIII века находится музей, охватывающий восемь веков истории, архитектуры и культуры региона. Во втором, меньшем замке Грюйера, в Сен-Жермен, находится музей Гигера. Гигер — художник, придумавший фантастические образы для голливудского фильма «Чужой». В музее хранятся наиболее важные работы художника — рисунки и скульптуры с 1960 года по наши дни, здесь также открыт бар HR Giger.

Грюйер — крохотный городок в Швейцарии, где все пропитано духом средневековья. Ранее он принадлежал графам Грюйерам. На гербе семьи изображен журавль, который стал неотъемлемый символ города. В честь птицы был назван город, ведь в переводе с французского Grue означает — журавль.

Важной частью привлекальности Грюйера — кроме его живописности, конечно — является насыщенная жизнь в маленьком городке, где открыто несколько ресторанов, подающих местные деликатесы: фондю, раклетт и, особенно, десерты, сделанные с грюйерскими сливками.

В современном шоу можно увидеть, как производится вкуснейший сыр Грюйер. И чтобы завершить путешествие по гастрономическому региону, сладкоежки могут присоединиться к экскурсии на шоколадную фабрику Cailler в близлежащем Броке.

Легенда о появлении городка Грюйер

Основателем поселения считается Грюериус — вождь вандалов. Он искал плодородные земли, где можно было бы основать город. Поднимаясь брегами реки Сарина, он увидел прекрасное место, окруженное горами и щедро освещенное солнцем. Земля была необитаемой, однако, Грюериус принял решение заложить стены замка именно здесь.

Интересный факт! Историки считают, что вождь вандалов обосновался на холме приблизительно в 436 году, однако, первые упоминания о поселении датируются только 11 столетием, в это время началось строительство замка и закончилось только в 13 веке. Доподлинно неизвестно — являются ли графы Грюйер потомками Грюериуса. Вероятно, вождь — вымышленный персонаж, а регион получил название от слова «грюйер» — лесничий.

Пейзажи сошедшего с картинок Грюйера в Швейцарии завораживают и умиротворяют. Горное озеро считается одним из самых красивых в стране, на его берегах выпасают фрибургских коров, которые дают бесценное, ароматное молоко для производства сыра и десертов.

Полезно знать! Жители и власти города всячески стараются сохранить ауру средневековья, именно поэтому поселение закрыто для автотранспорта.

Помимо интересных достопримечательностей, которые охватывают восемь столетий, в городе достаточно насыщенная жизнь — гостей приглашают рестораны, где подают изумительное фондю, раклетт и, конечно, десерты с густыми сливками.

Грюйер — гастрономический регион Швейцарии, здесь можно посмотреть, как готовят сыр. Сладкоежки могут насладиться экскурсией на фабрику по производству шоколада Cailler, которая находится в соседнем Броке.

Чем заняться летом

Летом в городе Грюйере (Швейцария) туристам предлагают множество активных развлечений:

спуски на бобслее;
катание на скутере;
мини гольф.

Чем заняться зимой

Отдыхающие поднимаются на подъемнике в Шармей — курортную зону, где помимо спуска на лыжах можно насладиться отдыхом в горячих, термальных источниках.

Путеводитель по Грюйеру

Грюйер (Gruyeres) — это крохотный средневековый городок, расположенный в западной части Швейцарии, в кантоне Фрибур. Грюйер когда-то принадлежавший графам Грюйерам. Герб графов с иображенным журавлем до сих пор является неотъемлемой частью города. Отсюда и произошло название города (Grue — с французского журавль).

Город прекрасен своим аутентичным средневековым обликом — это характерный городок в одну улицу на холме со старинными домиками и возвышающимся над всем замком. Замок Грюйера — один из самых известных в Швейцарии, как и сыроварня, на которой делают всемирно известный сыр Грюйер. Это один из самых популярных сыров для традиционного швейцарского фондю, так что даже в летний сезон вас ждет характерный запах расплавленного сыра, доносящийся от ресторанов.

Грюйер облюбовал в качестве своего дома Гигер — швейцарский художник, автор образа Чужих. Он выкупил один из старых домов рядом с замком Грюйера, организовав там свой музей. А напротив — можно побыть в кафе-баре Гигера, где интерьер сделан в духе фильма «Чужой» — незабываемое зрелище! Подобный бар недавно был сделан в Токио, в Японии. Но с традиционным Грюйером это создает неповторимый контраст.

Интересность

Для туристов самое интересное в Грюйере — это сыр и средневековый замок. Именно отсюда родом один из самых известных и широко распространенных швейцарских сыров — Грюйер. Можно посетить фабрику по производству сыра, где лично понаблюдать за процессом превращения молока в ароматный продукт.

Музей сделали максимально интересным, насколько это возможно — Вам дадут проспектик на русском языке, где от лица коровы опишут процесс производства сыра. Можно понюхать различные альпийские ароматы, дающие характерный привкус сыру грюйер (и как они это делают? :)), некоторые из которых весьма специфические.

Кроме сырного заводика, можно посетить замок Грюйер, один самых популярных в стране, а также погулять по маленькому средневековому центру. Замок по-своему интересен и, по сути, является вторым по популярности, после Шильонского замка.

Помимо сыра и замка, воображение туристов призван поразить музей Ганса Рудольфа Гигера — гениальнейшего и сумасшедшего художника, представителя фантастического реализма, и автора сюрреалистических образов из фльма «Чужие».

Сориентироваться в Грюйере

Собственно, заблудиться здесь невозможно. Автобус из Булля останавливается на главной улице Rue de Burg. Пройдя ее до конца вы выйдете к замку и музею Гигера.

Если вы приехали на машине, то у подножия холма вас ждет бесплатная парковка. Взобравшись на холм вы как раз пройдете через старинные ворота и выйдете на Rue de Burg. Налево будет замок и Музей Гигера. Обязательно стоит пройтись вокруг стен замка — с холма открывается панорамный вид на окрестные горы.

Ровно напротив входа в музей Гигера находится тематический бар, где стоит отведать местных вкусностей: есть специальное предложение около 15 франков, которое включает кофе, любимый местный десерт меренги (безе), местные сливки и маленькую стопочку традиционного шнапса. Есть вариант и безалкогольный.

Если есть желание посетить и музей Гигера, и музей замка, лучше купить совместный билет в оба места — так выйдет дешевле.

Замок Грюйер

Это один из самых известных швейцарских замков. Замок несет на себе проклятие: все графы — владельцы замка в период между 11 и 16 вв, постоянно испытывали проблемы. Последний из них — Мишель — боролся с финансовыми неурядицами почти всю свою жизнь и полностью обанкротился в 1554 году. Его кредиторы — кантоны Фрибур и Берн — поделили между собой его земельные владения. С 1555 по 1798 замок служил резиденцией управляющих, а затем — префекта из Фрибура.

В 1849 замок выставили на продажу. Его купили семьи Bovy и Balland. Они проводили в замке летние месяцы и бережно восстановили его с помощью своих друзей-художников. Замок был опять выкуплен кантоном Фрибур в 1938 году. В нем был открыт музей.

Тур по замку проведет вас через 8 веков архитектуры, истории и культуры. Само здание замка было построено в 1270-1282 гг по типичному квадратному плану савойских крепостей. 15 век оказался золотым веком в истории графов. В 1476 г. граф Луи участвует в Бургундской войне на стороне Конфедерации. Вслед за этим последовала модернизация замка: ему уже не нужно было быть столь неприступным, а потому на эспланаде появилась капелла, во внутреннем дворике — винтовая лестница, а также некоторые изменения самого здания замка.

Барочный интерьер замка остался от одного из управителей из Фрибура, жившего здесь. Романтические пейзажи были нарисованы в 19 веке целым рядом известных художников при новых хозяевах замка:

Время работы:
C ноября по март с 10 до 16:30, и с апреля по октябрь с 9 до 18 часов.
Вход:
для взрослых — 7 франков, студентам и пенсионерам — 6 франков, группы от 10 человек — 6 франков взрослым и 3 франка дети до 12 лет. Семейный билет (2 взрослых и дети до 12 лет) — 12 франков. Совмещенный билет для сыроварни, замка и La Maison du Gruyère — 13,5 франков (только для взрослых).

Достопримечательности Грюйера

Грюйер — одна из наиболее фотогеничных исторических деревень Швейцарии, которую в летний сезон посещает никак не меньше туристов, чем озерные курорты.

Главные её достопримечательности — рабочая маслодельня (www.lamaisondugruyere.ch), в которой можно наблюдать весь процесс приготовления одноименного сыра (есть также ресторан и магазин, специализирующиеся на экологически чистых местных продуктах), прекрасно сохранившийся знаменитый замок Грюйер (www.chateau-gruyeres.ch), а также музей Гигера, швейцарского художника и оформителя (www.hrgiger.com, именно он создавал антураж и персонажей к таким культовым фильмам, как «Чужой» или «Полтергейст-2», за которые и получил «Оскара»).

Сыр Грюйер и Музей сыра

Посещение достопримечательности — обязательный пункт путешествия в город Грюйер. Сыроварня находится в нескольких минутах от железнодорожной станции.

Полезно знать! Экскурсия входит в Swiss Travel Pass. Стоимость полного билета составляет 7 франков. В эту цену входит аудиогид и небольшая упаковка сыра трех видов.

Понаблюдать за производством можно в определенные часы:

с 9-00 до 11-00;
с 12-30 до 14-30.

Многие туристы рекомендуют планировать экскурсию утром — до 9-00, чтобы застать процесс приготовления продукта. В музее установлены интерактивные видеостенды, но впечатления, конечно, не такие яркие, как от посещения фабрики.

Интересный факт! С туристами на протяжении всей экскурсии общается аудиогид от имени коровы по имени Вишенка.

Интересный факт! Несмотря на то, что процесс приготовления регламентирован, специалист самостоятельно принимает решение, когда завершить один этап и перейти к следующему. Таким образом, приготовления сыра Грюйер — это творческий процесс. Для приготовления 1 кг продукта необходимо 12 литров молока.

Масса пресса 300 кг, но постепенно она увеличивается до 900 кг. На этом процесс не заканчивается — после продукт вымачивают в соляном растворе на протяжении 20 часов.

Завершающий этап — созревание в специальной камере, где поддерживается определенный температурный режим. Характерная корочка появляется спустя три месяца, после этого сыр перемещают в помещение, где поддерживается температура не выше 15 градусов. Здесь он хранится до продажи. Музей находится по адресу: Gruyères, Place de la Gare, 3. Посетить ее можно ежедневно с 9-00 до 18-30.

Стоимость билетов:

полный — 7 франков;
детский (до 12 лет) — 6 франков;
семейный (2 полных, 2 детских) — 12 CHF.

Музей Гигера

Противоречивая, но, несомненно, заслуживающая внимания достопримечательность Грюйера в Швейцарии — музей, посвященный швейцарскому художнику Гансу Рудольфу Гигеру, который писал картины в стиле фантастического реализма.

Интересный факт! В оскароносном фильме «Чужой» использовались работы Гигера. Благодаря этому в 1980 году картина получила награду за визуальные эффекты.

Что говорил о творчестве швейцарского художника его друг — его картины наглядно показывают — откуда приходит человек и куда уходит. Картины помогают возродить биологическую память, увлекают в самое ядро человеческой клетки. Картины демонстрируют генетический код и процесс синтеза белка.

Помимо картин в музее представлены гротески и скульптуры, необычной формы мебель, модели для фантастических фильмов, в том числе, для фильма «Чужой». В одном из залов есть особое место — небольшая экспозиция, отделенная шторой, здесь представлены рисунки пришельцев. Сюда пропускают гостей старше 18 лет.

Музей находится по адресу: Château St. Germain. Посетить его можно:

с апреля по октябрь: с 10-00 до 18-00;
с ноября по март: со вторника по пятницу — с 11-00 по 17-00, в выходные — с 10-00 до 18-00.

Стоимость билетов:

для взрослых — 12 CHF;
для студентов — 8 CHF.

Бар работает ежедневно с 10-00 до 20-30 (с ноября по март бар закрыт по понедельникам).

Фуникулер Молесон

Фуникулер поднимает туристов на высоту 2 км, к пику Le Moleson. Время поездки не более четверти часа. В дороге можно перекусить — один ресторан работает на середине пути и второй — на вершине.

Подняться на вершину можно пешком, но в этом случае потребуется удобная, спортивная обувь и теплая одежда — наверху холодно. Подъем занимает чуть больше часа. Туристы отмечают, что дорога достаточно сложная, но комфортная — много кафе и туалетов.

Полезно знать! Путешествие в две стороны — 35 CHF.

Записки русского в швейцарии

Понедельник, 24 Мар, 2014 г.

Грюйерский замок — средневековый центр Швейцарии.

Исследовать окрестности Грюйера нужно отправляться уже после того, как вы испробовали все виды шоколада фабрики Cailler.

А вот после осмотра Грюйерского замка, вам, непременно, захочется ещё раз себя побаловать — выпить швейцарский кофе, с шоколадной корзиночкой, наполненной чудным грюйерским кремом, на одной из веранд грюейрских кафе. И не забудьте оставить место в желудке для настоящего сырного фондю. Если вы в Грюере впервые, то лучше припарковаться на нижней парковке, и прогуляться по тропинке, идущей вверх. Можно проехать на машине и на верхнюю парковку, о который заезжие туристы и не подозревают, тогда вы избежите такого подъёма (если вы, например, с коляской) и припарковаться у самого входа на главную Замковую улицу.

Грюйер, представляет из себя небольшую деревушку, окружённую поясом крепостных стен XII века. Сегодня же в этих стенах, помимо обычных жилых домов, располагаются мини отели, магазины, сувенирные лавки и рестораны. Кстати, некоторые рестораны имеют террасы с волшебными видами на горы.

Ворота Belluard

Если вы не поленились и прошлись на Грюерский холм пешком, то первое, что вы увидите — это ворота Белуард. Термин «belluard» в переводе с французского означает «Бульвар».
На стене этих укрепленных ворот можно увидеть изображение двух воинов-героев. Кларембоз и Брас де Фер которые, во времена Питера IV, практически в одиночку, держали оборону замка, от натиска бернских воск, пока не прибыло подкрепление.

Сама Замковая улица ведёт на холм, который венчает Грюйерский замок.
В XVIII веке здесь произошло больше событие: был установлен фонтан! Ещё бы, ведь это водопровод с проточной водой.

Я не могла не обратить внимание на изумительные фасады зданий, здесь нет ни одного похожего окошка или дверки, с какой любовью жители оформляют свои дома!

А вот так замаскировали водосток.

А на этот дом приземлилась ведьма!

Сколько терпения потребовалось владельцу, чтобы выложить вход в свой дом вот так?

Лёкальвер (Le Calvaire)

Вот мы уже вплотную подошли к зданию с богатой историей. Это не церквушка, как может показаться с первого взгляда. Распятие здесь носит чисто декоративные функции и даёт название дому — Лёкальвер (Le Calvaire), (в переводе с французского — придорожное Распятие).

Прежде тут находилась гауптвахта. С XVII века оно служило saunerie — местом, где хранится и продается соль. Позже оно превратилось в пожарную вышку. А теперь это выставочный центр в Грюйере с временной экспозицией.

Меры для зерна

Эти каменные формы, справа от здания Лёкальвер, я заметила не сразу.
Оказалось это «изобретение» использовалось для измерения объема зерна, дабы граф мог контролировать продажи.

Напротив входа в магазин «Filet de Gruyеres», если присмотреться, можно увидеть, Большой круглый камень, который тут тоже неспроста. В средние века тут стоял столб, к которому привязывали людей, пойманных в момент кражи. По приговору они должны были простоять, привязанные к столбу, целый день.

По правую сторону от колоритного ресторана «Le Chalet», находится не менее любопытная постройка

Дом Chalamala

Дом имеет одни из самый любопытных фасадов, а принадлежал он придворному шуту Грюйерского графа Питера IV. Его настоящее имя было Жирар.

Шут играл на флейте и трубе шалюмо (chalumeau), так и произошло его прозвище Chalamala. говорят, что Шаламала был богаче самого графа, и, определённо, за словом в карман не лез.
— Шаламала, а ну-ка развесели нас своими шуточками!
— От лицезрения вашей особы уже распирает смех, Монсеньор!
— Ах ты, наглец! Смотри же, я натравлю на тебя бычка, твой красный камзол и бубенчики будут хорошей приманкой.
— Как вы добры, Монсеньор! Ведь рога вашего бычка куда короче, чем у многих ваших друзей.

Жизнь неординарного шута окутана легендами и байками. Самая известная, пожалуй, о том как, Шаламала спас грюйерскую армию от очередного нашествия бернцев, превосходивших по численности местное население:
Под покровом ночи, когда бой всё ещё продолжался, но сами бойцы не могли различить кто за кого, распахиваются ворота замка и оттуда мчатся на поле боя сотни мелькающих факелов, сопровождающихся звуком металла. Бернецы кончено, приняли шествие за подкрепление и бросились врассыпную. Кто же это был на самом деле? Всего лишь стадо козлов
Надо сказать, что через 200 лет Грюйер всё же был «завоёван» кредиторами Берна и Фрибурга. Постоянные бойни истощили казну и последний из графов, Мишель, был разорён.

А мы проходим сквозь впечатляющую арку в доме Сен-Жермени, где располагается музей Ганса Рудольфа Гигера, — гениальнейшего художника, представителя фантастического реализма, и автора сюрреалистических образов из фильма «Чужие». Но этот музей мы оставляем на потом.

Следуем мимо школы, Данин пытливый взгляд замечает ещё одну милую обитательницу.

И вот, мы уже добрались к самому замку.

Грюйерский замок.

Грюйерский замок уникален тем, что в нем представлены 8 веков архитектуры. За сохранность замка мы должны благодарить архитекторов семьи Бови и Баланд (Bovy и Balland), которые выкупили замок в 1849 году и восстановили его стараниями художников своей династии.
Но, перед Второй мировой войной, замок Грюйер был выкуплен кантоном Фрибур.
Ворота во внутренний двор замка окружают справа и слева бронзовые щиты с изображением Марса и Венеры.

Внутри замок порадует посетителей экспозицией произведений искусства. А так же роскошным собранием старинной мебели, гобеленов, витражей с доспехами.

С террас замка открываются восхитительные виды на Альпы.

Можно разглядеть пасущихся внизу коров, с таким аппетитом, поглощающих траву альпийских лугов, пасущихся среди горной тиши, у подножья замка, а запивают всё, водой из горных источников.

Я смотрела на них и думала: наверно, это самые счастливые коровы в мире, и многие люди не прочь поменяться с ними местами.
Даня дёргает меня за руку, отрывая от грустных мыслей, внизу разглядели небольшой регулярный парк, по которому скачут белки, довольно таки пугливые.

А вообще, при покупке билета на посещение Грюерского замка, вам выдадут мини книжечку-гид на русском, по этому не буду раскрывать всех тайн =)

Стоит прогуляться по узкой тропе опоясывающий замок. Вам откроются поистине завораживающие виды на Альпы, а также на местную Церковь.

Церковь св. Теодула

Примечательна она тем, что на месте колокольни раньше была обсерватория. Это в 15е века!

Надгробные памятники представляют собой целый музей скульптурных шедевров!

С террасы замка можно разглядеть не только альпийские луга, но и озеро приличных размеров. Хорошо путешествовать на своей машине! Немного «попетляв», мы нашли то, что искали. Пляж!

Муж радостно бросился купаться, но быстро выскочил =)) вода ледяная, но место, конечно, живописное, для пикника в самый раз.

Пожалуй, настало время подкрепиться обещанным фондю в ресторане сырной фабрики расположенной у подножия замка Грюйер.

Замок Грюйер, Швейцария — подробная информация с фото

Начало о поездке в Грюйер можно прочитать здесь: Грюйер зимой.

Замок в Грюйере – второй по “распиаренности” замок в Швейцарии, обязательный для посещения каждым туристом 🙂 На первом месте – Шильонский замок, расположенный в кантоне Во неподалеку от Монтре на берегу Женевского озера. В том же кантоне есть еще один симпатичный замок – Пранжен, но мы туда лучше летом съездим, судя по фото, там есть красивый сад. Грюйерский замок расположен на высоком холме, поэтому с его стен открываются чудесные виды на швейцарские Альпы (вернее, их называют предАльпы) и средневековый городок Грюйер.

Древние легенды, конечно же, связаны и с этим замком. Самое интересное, что его происхождение, как и самого графства Грюйер, доподлинно до сих пор не известно. Отсчет графов, населявших замок Грюйер в Швейцарии, ведется с ХI века. Однако, картины художников 19 века, которые можно увидеть в Рыцарском зале замка, повествуют о событиях еще 400 года, когда сам город Грюйер, якобы, был основан.

Название замка связывают с двумя похожими словами: грю (grue) – журавль (эта белая птица на красном фоне является геральдическим символом городка), а также “грюйером” или “грюйерией” во французском языке называют лесистую или болотистую местность, идеальную для охоты. Что интересно, название Грюйер вы можете встретить и в других французских окрестностях, но именно этот замок Грюйер в Швейцарии стал самым популярным.

Взглянув на фото Рыцарского зала, у многих, наверное, возникнет вопрос – а что же тут средневекового? Дело в том, что грюйерские графы обитали в замке Грюйер только до середины 16 века, потом обанкротились, и замок стал резиденцией королевских чиновников (бальи), которые добавили в его интерьер стиль барокко, характерный для 17 и 18 веков.

В середине 19 века замок в Грюйере практически готовился под снос из-за разрушений. Однако его смог выкупить обеспеченный гоподин Бови и совместными усилиями со своим зятем Балландом и друзьями-художниками они отреставрировали и сам замок, и окружающую его территорию вместе с тропами, ведущими к замку, а также создали тринадцать картин, отображающих историю и легенды о городке Грюйер и его замке. Именно эти картины вы сможете увидеть в Рыцарском зале. В 1938 году замок был снова возвращен в собственность кантона Фрибург и превращен в музей. На экскурсии в замок можно бесплатно взять путеводитель с описанием на русском языке каждой из картин Рыцарского зала, а также всех остальных комнат замка. По непонятной мне причине, в этом замке, так же, как и в Осторовном замке в Анси во Франции, проводятся выставки картин современных художников. Причем, жанр у этих картин – фантастический. Вот, например, подобные картины можно встретить в одной из башен замка Грюйер, поднимаясь по винтовой лестнице.

От средневековья в замке сохранились лишь стены, часовня и первый этаж. Вот, например, средневековая кухня.

А это графский зал и спальня. Обратите внимание на размеры кроватки на заднем плане. Посещая средневековые замки в разных странах, я все время удивляюсь размерам мебели и высоте потолков, и, особенно, дверных проемов. Похоже, что в средневековье люди были меньше и ниже, чем мы сейчас 🙂

Есть в замке комната возлюбленной одного из графов – прекрасной Люс. Согласно легенде, граф Жан II полюбил простую девушку из народа и поселил ее в своем замке. Совершенно не ясно, как к такому соседству отнеслась законная жена графа, и насколько уютно чувствовала себя Люс в этой щекотливой ситуации. Легенда об этом умалчивает, но покои Люс, как на мой вкус, особым изяществом и убранством не отличаются, а ее кровать такая же крошечная, как и графская. Вот еще пару комнат замка. Это музыкальный зал.

Это стена в охотничьей комнате.

А это французский сад при замке.

Летом он выглядит намного симпатичнее. Это фото я сделала во время своей первой поездки в Швейцарию летом.

С эспланады перед замком открывается замечательная панорама окрестностей. Летом, когда листья на деревьях распускаются, вид эспланады, конечно, веселее. Посередине ее – колодец, датируемый серединой 18 века.

Не буду показывать все комнаты замка, в любом случае, интереснее приехать и самим все увидеть 🙂 Лично мне замок понравился. Конечно, сравнивать его с Тауэрским замком в Лондоне или Воронцовским дворцом в украинском (пардон, российском) Крыму невозможно, но Грюйерский замок создает такое приятное и уютное впечатление, тем более, я его видела уже во второй раз, и все мне было знакомо и понятно. А сейчас, описывая его и перечитав его историю, мне уже легче представить, как жили люди в Грюйере в средние века, как любили проводить время, какие устраивали праздники и, наверное, ели все то же швейцарское фондю из сыра Грюйер.

Билет на экскурсию в замок Грюйер в Швейцарии стоит 10 франков, для детей от 6 до 16 лет – 3 франка, до 6 лет – бесплатно. Если вы хотите заказать экскурсию с русскоговорящим гидом, нужно заранее связаться с замком по электронной почте или позвонить. Стоимость гида – 85 франков. Также во время экскурсии в специальном зале можно посмотреть фильм об истории замка Грюйер в Швейцарии.

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога “Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях” прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Швейцарский Грюйер – сказка наяву |La Gruyère – une région féérique

Автор: Ольга Юркина, Грюйер, 17. 04. 2009.

Покрытые сочной зеленью холмы, заснеженные горные вершины на горизонте, игрушечные домики, словно сошедшие с открытки, старинный замок, возвышающийся над живописной долиной – кажется, что городок Грюйер был выстроен сказочниками. История его наполнена чудесами и легендами, в которых вымысел часто переплетается с правдой.

Давным-давно эту местность населяли добрые великаны, прекрасные феи, услужливые домовые и счастливые пастухи и пастушки. В ту буколическую эпоху не существовало ни зла, ни бед, ни горя. Сады изобиловали плодами, стада в безопасности паслись на высокогорных лужайках, лавины никому не угрожали, а ядовитых растений вообще не существовало. Коровы были огромных размеров и давали столько молока, что их доили по три раза в день, а молоком заполняли пруды, с которых потом снимали самые вкусные сливки, используя деревянные лодки. Великаны охраняли покой горной страны, и ничто не угрожало процветанию и благополучию. Но вот в горы поднялись с равнин другие пастухи – злые, завистливые, жадные. Их грубость и пороки ужаснули добрых великанов, и те ушли. А самые прекрасные пастбища разрушили обвалы. Золотой век подошел к концу, и о нем остались одни воспоминания. Лишь много лет спустя на этой земле вновь появились люди.

Легендарным основателем Грюйера считается вождь вандалов Грюериус, который пришел с севера в поисках плодородных земель. Со своим войском он поднимался вверх по течению Сарины, пока однажды глазам его не открылась живописная солнечная долина, окруженная горами и утопающая в тени деревьев. Местность казалась дикой и необитаемой, но это не остановило Грюериуса. Он понял, что достиг своей цели, и приказал построить здесь крепость. Так появился замок Грюйер. В день, когда строительство было закончено, вечером с неба, окрашенного пурпурным закатом, спустился прекрасный белый журавль и сел на плечо к вождю. «Вот доброе предзнаменование», – сказал Грюериус, – «именем Вотана, отныне мой герб будет украшать изображение этой птицы». С тех пор символ и герб Грюйера – серебристый журавль на красном фоне.

Историки предполагают, что Грюериус обосновался в этих местах около 436 года. Но упоминания о графстве Грюйер появляются в хрониках с XI века, а замок строился в XI – XIII веках, поэтому остается неизвестным, действительно ли графы Грюйер были потомками легендарного вождя. Вполне возможно, что Грюериус – персонаж вымышленный, а название местности Ля Грюйер происходит от слова «грюйер», означающего «лесничий».

Как бы там ни было, история графства богата красивыми легендами. Собираясь в Крестовый поход, граф Гийом Первый столкнулся с сопротивлением… молодых пастушек. Девушки хотели закрыть ворота замка и задержать отъезд воинов, среди которых были их возлюбленные. Ворота открыли силой, и графству Грюйер удалось поучаствовать в первом Крестовом походе (1096-1099).

Видимо, жительницы Грюйера не просто отличались мужеством и смекалкой, но и передавали эти качества по наследству своим дочерям. Через триста лет именно женщины спасли Грюйер от поражения в битве с Берном. Согласно легенде, в 1349 году бернцам удалось подступить к крепости и защитники Грюйера уже начали отступление, когда произошло необыкновенное событие, заставившее неприятельскую армию в страхе бежать с поля сражения. С холма в долину спускалось диковинное войско. В сгущающихся сумерках и тумане невозможно было распознать, кто были эти странные солдаты, но войско казалось бесчисленным, а над головой у каждого из воинов сверкало пламя. Бернцы побросали оружие и бежали. Грюйер был спасен. А когда туман рассеялся, оборонявшие Грюйер мужчины увидели, что заставило их противника в ужасе покинуть поле сражения, и чуть не умерли со смеху: огненное войско оказалось… стадом овец. Изобретательные жительницы города прикрепили к рогам животных пылающие факелы и погнали стадо в долину, чтобы напугать врагов.

Кажется, любой исторический факт из хроник графства сопровождает какая-нибудь легенда. Существует даже специальный туристический маршрут «Легенды Грюйера», который проходит по живописным деревушкам, пастбищам, лесным тропинкам и берегу озера. По маршруту расставлены иллюстрированные таблички, повествующие о реальных и вымышленных событиях из жизни Грюйера.

Любители достоверных фактов и исторических достопримечательностей тоже не будут разочарованы. Погуляв под сводами средневекового замка и по крепостным стенам, можно не только живо представить, как жили в старину, но и получить много конкретной информации. Прогулка по замку – захватывающее путешествие во времени, по восьми векам истории и архитектуры. Оформление каждого зала оригинально и отражает настроения той или иной эпохи. Так, Оружейная зала и кухня дают представление о жизни в Средние века, а помещения, расположенные в верхних этажах, демонстрируют утонченный стиль Ренессанса и барокко.

Отдельный зал посвящен битве при Муртене (или Мора) 1476 года: на картах и картинах детально представлен ход сражения, в котором войскам Швейцарской Конфедерации удалось разбить бургундского герцога Карла Смелого и сохранить свои земли и независимость. С площади перед замком открывается необыкновенный вид на окрестности – соседние городки, озеро, холмы и заснеженные вершины гор. При виде такого завораживающего пейзажа невольно вспоминаешь историю о добрых великанах и огромных коровах и понимаешь, что в каждом вымысле есть доля правды. Где еще, как ни здесь, среди холмов, поросших густой сочной травой, могли течь молочные реки?

Тем более что молоко – одна из главных достопримечательностей Грюйера. Точнее, молоко и все, что из него производят: сливки, знаменитый двойной крем, и, конечно же, сыр. Так что гурманам здесь раздолье. В сыроварне «Дом Грюйера» посетителям откроют секреты производства сыра, ставшего практически символом Швейцарии. А в уютных ресторанчиках, занимающих старинные домики вокруг замка, можно окунуться в атмосферу средневекового ремесленного городка и попробовать традиционные блюда – фондю, макароны в сливочном соусе, меренги со свежим двойным кремом.

Если сыр из Грюйера известен во всем мире, то мало кто знает, что родина молочного шоколада – тоже Грюйер. В небольшом городке Брок до сих пор существует и открыта для посетителей одна из самых старинных шоколадных фабрик Швейцарии, основанная семьей Кайе (Cailler). Согласно преданию (и здесь не обошлось без легенды!), внук шоколадных дел мастера Франсуа-Луи Кайе Александр-Луи, катаясь на велосипеде, однажды заехал в Грюйер. Местность поразила его красотой, но самое главное, он остался в восторге от необыкновенно вкусного коровьего молока, которое можно было использовать для производства шоколада. Кайе решил расширить семейную фабрику, открытую его дедом неподалеку от Веве, и перенести ее в Брок. Именно здесь был усовершенствован принцип производства молочного шоколада, придуманный зятем Франсуа-Луи Кайе Даниэлем Петером. На фабрике Кайе разработали оригинальный рецепт, в котором впервые использовали свежее альпийское молоко вместо молочного порошка. В молоке из Грюйера – секрет неповторимого вкуса шоколада Cailler, который до сих пор готовят по традиционному рецепту. В 1929 году предприятие Cailler объединилось с Nestlé. А в 2000 году молочный шоколад отпраздновал 125- летие.

Совершить путешествие в Брок с остановкой в Грюйере можно на специальном «Поезде шоколада», который отправляется из Монтре. Посещение сыроварни и шоколадной фабрики включены в программу и стоимость билета.

Не менее оригинален и маршрут «Ретро-поезда » между городками Бюль и Монбовон. Во время поездки пассажиров угощают фондю и теми самыми меренгами с двойным кремом. В старинном поезде кажется, что и в правду путешествуешь по стране сказок: за окном – средневековые замки, голубые озера, пятнистые коровы на пастбищах, молочные реки, кисельные берега. Одним словом – чем не золотой век?

Замок Грюйер. Продолжение путешествия по “французской” Швейцарии.

Как я люблю посещать старинные замки! Сердце начинает учащенно биться, как только какой-нибудь из них покажется хотя бы издалека. В эту поездку по «французской» Швейцарии я отправилась еще и потому, что в программе стояло посещение двух замков – Грюйер и Шильон. О шато де Грюйер я расскажу сегодня.
Вообще-то Грюйер – это название маленького городка во франкоговорящем кантоне Швейцарии Фрибурге. Но городок не был бы ничем примечателен, если бы над ним на высоком холме не возвышался бы средневековый замок с одноименным названием.

Хотя, по совести сказать, еще городок знаменит своим сыром, который тоже называется Грюйер. Забегая вперед, говорю, что его мы тоже отведали.

Установлено, что слово «Грюйер» произошло от французского слова « grue », которое дословно на русский язык переводится как «журавль». Что может быть общего у города и журавля, изображенного на его гербе и других геральдических символах, и в наши дни остается загадкой. Хотя, как у любой старинной достопримечательности, у Грюйера о его происхождении есть своя легенда, которая гласит, что основателем Грюйера является вождь вандалов Грюериус, который пришел сюда с севера в поисках плодородных земель. Со своим войском он поднимался вверх по течению реки Сарины, пока однажды глазам его не открылась живописная солнечная долина, окруженная горами и утопающая в тени деревьев. Местность казалась дикой и необитаемой, но это не остановило Грюериуса. Он понял, что достиг своей цели, и приказал построить здесь крепость. Так появился замок Грюйер. В день, когда строительство было закончено, вечером с неба, окрашенного пурпурным закатом, спустился прекрасный белый журавль и сел на плечо к вождю. «Вот доброе предзнаменование», – сказал Грюериус, – «отныне мой герб будет украшать изображение этой птицы». С тех пор символ и герб Грюйера – серебристый журавль на красном фоне. Этот герб мы увидели уже на автомобильной стоянке, где оставили свой микроавтобус и двинулись на покорение замка.

Современным историкам удалось найти древние документы, в которых указана точная дата окончания строительства замка Грюйер. Оказывается, первый замок над небольшим поселением был построен еще в 1282-м году. Известно о существовании девятнадцати поколений графов Грюйер, которые жили в замке, начиная с одиннадцатого и заканчивая шестнадцатым веком. Последний из графов, Мишель, столкнулся с серьезными денежными трудностями и в 1554 году объявил о банкротстве. Его кредиторами были города Фрибур и Берн, которые и поделили между собой принадлежавшие ему земли.
С 1555 по 1798 год замок служил резиденцией фрибурского бальи (так назывались в то время королевские чиновники), а затем вплоть до 1848 года – резиденцией префекта. В 1849 году замок приобрели семьи Бови и Баллан, члены которых останавливались там на лето и понемногу занимались его реставрацией. В 1938 году замок был выкуплен администрацией Фрибура, и вскоре там был основан музей.

Вот коротко об истории замка. А теперь пора пойти посмотреть на сам замок.
К нему ведет небольшая живописная туристическая улочка, на которой расположены многочисленные ресторанчики, небольшие отели и сувенирные лавочки.

Вход в замок стоит 10 евро. К билету выдается путеводитель со схемой замка и краткими пояснениями к каждому помещению (на русском языке), хотя, с нами была наша гид, которая сопровождала нас в течение всей поездки по «французской» Швейцарии, она и провела нас по замку.

По интерьерам замка можно проследить его жизнь на протяжении восьми веков. Внешне он выглядит так, каким был еще в 1270-1282гг, не смотря на то, что в конце 15 века замок подвергся реконструкции. В то время им правил граф Людовик Грюйер (годы его правления с 1475 по 1492гг). В 1476г. Людовик принимает участие в Бургундской войне на стороне Конфедерации. В связи с этим важным событием необходимо было обновить замок, превратить его в крепость.

О толщине стен замка можно судить по этому фото.

Перед входом в замок мы попадаем на эспланаду, с которой открываются красивейшие виды на окрестности замка.

И вот мы у главного входа в замок, над которым еще просматриваются остатки подъемного моста. Слева и справа от входа висят бронзовые щиты с изображением Марса и Венеры.

По бордюрному камню ползают железные улитки. Это, вероятно, остатки какой-нибудь выставки, которые здесь частенько проводятся.

Входим во внутренний двор крепости.

Привлекает внимание старинная мостовая, сложенная из поставленной на ребро гальки. Этакой мостовой сносу не будет.

Внутренний двор окружен деревянными галереями. Мы по ним еще пройдемся.

Входим в жилые помещения замка. На первом этаже нас встречает кухня – она осталась в том виде, в каком была еще в средние века.

Здесь же находится огромный очаг, в котором на здоровенном вертеле можно было зажарить целую тушу оленя или кабана.

Пол на кухне выложен той же галькой на ребре.

Проходим через караульный зал и по винтовой лестнице поднимаемся на второй этаж, попадаем в Бургундский зал. Называется он так потому, что в нем находятся важные военные трофеи, захваченные войсками Конфедерации во время сражения против Карла Смелого, герцога Бургундского. Это три черные бархатных мантии, расшитые бургундскими гербами. Называются они – мантии ордена Золотого руна.

Здесь же размещены доспехи средневековых рыцарей.

Следующим помещением, заслуживающим внимание, является Графский зал. Зал посвящен последним грюйерским графам. И первое, что попадается на глаза, кровать под балдахином, изготовленная в 15 веке.

Удивляют ее совсем небольшие размеры. Эта кровать такая маленькая, потому что предназначена для сна сидя (видите, какая высокая задняя спинка). А сидя спали не потому, что боялись испортить прическу (хотя и для этого тоже), а потому, что существовало поверье, будто бы лежачего спящего человека может забрать демон в свое подземное царство. А если человек сидит, демон не поймет, что он спит. Может быть, я не совсем точно трактую, но что-то в этом роде.
Еще средневековая мебель, а также модные тогда и жутко дорогие гобелены с изображениями на библейские темы.

В окна вставлены витражи, на которых изображены старинные графские гербы. Я запомнила только один из них. Крайний левый нижний. Это герб последнего разорившегося графа Мишеля Грюйер, который раздал свои земли за долги.

Соседнее помещение называется Салон Каро. Это интерьер уже совсем иной эпохи

Он создан друзьями художниками одного из последних владельцев замка – Даниеля Бови (1812-1862). На мой взгляд, довольно изысканно. Бюст на комоде на заднем плане – это знаменитая Сисси, императрица Елизавета Австрийская.
Следующий зал возвращает нас обратно, ближе к средневековью. Это зал королевских чиновников (бальи), которые присутствовали в замке в 1555 – 1798гг. Очевидно, здесь проходили заседания.

Поднимаемся на третий этаж и выходим на балкон с видами на небольшой французский сад, сторожевые башни и фрибургские Предальпы.

Погуляли немного. Теперь продолжим осмотр замка. Комнаты в замке расположены вот такой вот анфиладой.

Помещение с зелеными стенами – Музыкальный салон.

Самым приметным экспонатом салона является рояль, сделанный в 1835г. для Франца Листа.

Следующая комната по ходу – зал Барокко. Это интерьер конца 17 века.

Последнее помещение, на мой взгляд, самое большое и красивое – Рыцарский зал.

На стенах многочисленные фрески с сюжетами на грюйерские легенды, переплетающиеся с историей здешних графов. Деревянная мебель выполнена в конце 19 века по старинным образцам.

Вот, пожалуй, и все жилые помещения замка. Их не так много.
Выходим на деревянную галерею вдоль внутреннего двора замка.

Здесь привлекают внимание солнечные часы, которые датируются 1559 г. Они показывали время еще до сооружения крыши галереи.

Ну вот и закончилась наша экскурсия по замку Грюйер. К этому времени мы довольно существенно проголодались, поэтому отправились на дегустацию сыра Грюйер.
В одном из ресторанчиков, в этом…

…или в этом (не помню точно)…

…мы отведали знаменитое фондю из сыра Грюйер. На порцию подается огромный по своим размерам сотейник с расплавленным сыром (запах у него довольно специфический), установленный над спиртовой горелкой, и большое количество нарезанного хлеба. Отламываешь небольшой кусочек , насаживаешь его на специальную вилку и обмакиваешь в жидкий сыр. Все это отправляешь в рот. Вкусно, конечно, но много не съешь. Хотела бы я посмотреть на того человека, который бы в одиночку мог одолеть такую порцию. Мы брали одну на троих и то все не съели. Чтобы показать, как это происходит, взяла фото в Интернете.

Я быстро насытилась и вышла побродить по туристической улочке. Купила сувениры, сделала несколько симпатичных фотографий:

Ну и заключительное фото – «я там был, мед, пиво пил…»

На этом наше путешествие по замечательному, такому «французскому» по своему духу местечку Грюйер подошло к концу. Теперь мы поедем в Женеву, потом в Лозанну, а далее прокатимся по городкам Швейцарской ривьеры.